Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Fructooligosacáridos: un tipo de fibra saudable para o organismo

O consumo deste tipo de fibra reporta numerosos beneficios para a saúde intestinal e do sistema inmune

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Sábado, 15deSetembrode2007

Os fructooligosacáridos (FOS) son un tipo de fibra soluble abundante en vexetais como o espárrago, a cebola ou o allo porro, entre outros. O organismo non é capaz de dixerir estes compostos nin de asimilalos, aínda que si se usan como substrato enerxético polas bacterias do intestino groso, en particular polas do xénero Bifidum. Esta é a particularidade da que derivan os efectos positivos dos fructooligosacáridos sobre a saúde do sistema dixestivo, a función inmunológica e o seu papel relevante na prevención de cancro de colon.

Efectos saudables

Os FOS son un tipo de fibra soluble composta por unidades de fructosa. Estes compostos atópanse de forma natural en cantidades discretas en numerosos alimentos vexetais como a achicoria, a alcachofa, o espárrago, o allo, a cebola, o allo porro, o tomate ou o plátano entre outros.

Os efectos saudables dos fructooligosacáridos asócianse á súa capacidade para modificar a composición da microflora do colon

Os efectos saudables atribuídos aos fructooligosacáridos asócianse á súa capacidade para modificar a composición da microflora do colon, motivo polo cal se lles denomina tamén prebióticos. Estas son algunhas das súas funcións fisiológicas máis sobresalientes:

  • Favorecen o crecemento das bífido bacterias (flora benéfica) e inhiben o das bacterias patógenas como a Escherichia coli, a Shigella ou a Salmonella.
  • Estimulan a función inmunológica e a síntese de certas vitaminas.
  • Contribúen a reducir trastornos dixestivos como o exceso de gases, ao equilibrar a flora intestinal e limitar o crecemento de bacterias que os xeran.
  • Melloran o tránsito intestinal, o que resulta beneficioso en caso de estreñimiento.
  • Reducen o risco de sufrir cancro de colon por medio de diferentes mecanismos. Por unha banda, a fibra arrastra sustancias cancerígenas que se poden achar na dieta e reduce o tempo de contacto das mesmas coa mucosa intestinal. Ao mesmo tempo, a fermentación dos FOS a cargo das microbiota produce un medio ácido no colon que inhibe a formación de metabolitos asociados ao crecemento de células tumorales.
  • O consumo de FOS asóciase a un mellor aproveitamento por parte do noso organismo de diversos minerais como o calcio e o magnesio, compoñentes fundamentais para ósos e dentes.

En consideración a estes beneficios fisiológicos, a industria alimentaria aposta por crear produtos enriquecidos en fructooligosacáridos que sirvan de apoio á dieta. É o caso dos preparados lácteos, bebidas, alimentos infantís e produtos de repostaría. A industria farmacéutica usa á súa vez os fructooligosacáridos en fórmulas para mellorar as dixestións, e mesmo, en complementos dietéticos deseñados para perder peso.


Complemento para perder peso?

Os efectos que se lle atribúen aos FOS como axudantes no tratamento da obesidade e o sobrepeso baséanse en traballos de investigación elaborados sobre todo con animais de laboratorio.

Observouse que estas sustancias incrementan a sensación de saciedade ao estimular a produción intestinal de péptidos saciantes. Estas sustancias informan o cerebro que a inxesta foi suficiente, co que se reduce o consumo de alimentos, e con iso a enerxía inxerida. Este feito propiciou a hipótese de que os prebióticos poderían actuar de forma similar en humanos, pero isto está aínda está por demostrar.

Unha nova liña de investigación aposta pola acción potencial dos FOS na regulación do peso corporal, por medio da optimización do metabolismo enerxético dos nutrientes, unha das causas da xénese da obesidade. O desequilibrio intestinal ou disbiosis
asóciase, en determinadas persoas, a unha xestión ineficaz da enerxía dos alimentos e a un maior almacenamento desta en forma de graxa corporal. Por iso, proponse o uso terapéutico de fructooligosacáridos para equilibrar a microbiota do colon, o que redundará nunha optimización do metabolismo enerxético, e nunha menor acumulación de graxa.

No entanto, sen evidencia científica sólida non se pode recomendar o uso dos fructooligosacáridos como complementos para perder peso, a pesar de que algúns produtos con fins adelgazantes que se venden en farmacias e herbodietéticas inclúen fructooligosacáridos polo seu efecto laxante.

POTENCIAL ACCIÓN ANTIHIPERTENSIVA

Img esfingomanometro3 art
A hipertensión defínese como unha elevación sostida da presión arterial, por encima de 140/85 mm Hg. Este trastorno identifícase como un factor de risco de numerosas enfermidades como as cardiovasculares e cerebrovasculares, ademais da afectación que supón para a funcionalidade dos riles. A dieta é un factor protector e terapéutico esencial, ao que se suma o uso de complementos dietéticos con supostos efectos benéficos na regulación da tensión, moitos deles ineficaces.

Neste ámbito hai investigadores acerca dos mecanismos antihipertensivos dos fructooligosacáridos. Unha das posibles accións é a súa función como consecuencia da redución do colesterol e os triglicéridos plasmáticos. Este efecto hipocolesterolemiante podería reducir a rixidez das grandes arterias e redundar nunha diminución da presión arterial. Un segundo mecanismo asóciase á capacidade saciante de reducir a inxesta de alimentos e en consecuencia da perda de peso, o que está demostrado que mellora os niveis de tensión arterial. A obesidade asociouse coa hiperactividade do sistema nervioso simpático, que a longo prazo podería elevar a presión arterial por vasoconstricción das arterias e aumento da reabsorción tubular renal de sodio. Por tanto, se se perde peso tras o consumo complementario de prebióticos, axúdase a reducir ou previr o risco de hipertensión.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións