Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Galletas craqueladas de limón

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 150 g de fariña
  • 5 g de fermento en po
  • 50 g de manteiga a piques de pomada
  • 65 g de azucre blanquilla
  • 1 ud de ovo
  • 10 ml de zume de limón
  • a pel rallada de medio limón
  • unhas pingas de colorante alimenticio amarelo
  • 80 g de azucre glass

Como se elabora

Sacamos a manteiga unha hora antes do frigorífico para que adquira consistencia cremosa. Nun recipiente amplo mesturamos a manteiga, o azucre branco, o ovo lixeiramente batido, a ralladura de limón e o zume de limón. A mellor maneira de mesturar é cunha espátula.

Agregamos a fariña aos poucos co fermento e unhas pingas de colorante amarelo, é o momento de utilizar as mans (limpas, por suposto) para mesturar a masa das galletas. Obteremos unha masa un pouco pegañenta que taparemos con papel filme e deixaremos repousar no frigorífico durante 20 minutos para adquira consistencia e podamos manexala mellor para preparar as galletas.

Acendemos o forno con calor arriba e abaixo a 180º C e desta maneira introduzamos as galletas cando o forno xa estea quente.
Facemos bólas como de bocado coa masa e impregnámolas de azucre glass pero cunha boa capa polo exterior, para que queden totalmente cubertas.

Colocamos nunha bandexa de forno con papel de forno, lixeiramente separadas, porque logo crecen un pouco cando se hornean. Desta maneira non se pegan entre elas.

Horneamos durante 15 minutos, e neste proceso veremos como soben as galletas. O azucre glass mantense na superficie e ao abrirse adquiren a forma craqueladas, amarelo do interior que contrasta co branco do azucre glass.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    402 20%

  • Graxa
    12g 18%
  • Graxa saturada 6g 31%

  • Azucres
    36,4g 41%

  • Sal
    0,2g 4%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións