Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Galletas de limón e vainilla

Img 62531 g
Tempo 30-40 min
Dificultade Fácil
Valor enerxético 453 kcal
N.º de racións 4
Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Pomos a fariña sobre a mesa e facemos un buraco no centro coma se fixésemos un volcán.

Separamos as claras das xemas dos ovos.

Esprememos o limón e raspamos a súa cortiza.

No centro do volcán colocamos a manteiga, as xemas dos ovos, a canela en po, o zume de limón e o azucre.

Amasamos todo coas mans e facemos unha masa que estará lista cando non quede fariña visible.

Espolvoreamos a mesa con fariña e sobre a mesa estendemos a masa estirándoa cun rodete, sen estirar demasiado e non deixándoa demasiado fina.

Cortamos a masa preferiblemente con moldes redondos, ovalados ou si non coa axuda dun vaso estreito.

Imos colocándoas nunha bandexa de forno con papel para forno na súa base.

Introducimos no forno xa precalentado a 250 º C ata que estean douradas, sacamos e deixamos arrefriar.

No momento de servir as espolvoreamos coa cortiza do limón raiada.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
453 19,4g 9,4g 20,6g 0g
23% 28% 47% 23% 1%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

As sobremesas e os doces son, polo xeral, pratos cun elevado contido
calórico, consecuencia principalmente do seu contido en graxas e azucres.
Este caso non supón unha excepción, xa que na elaboración de
as galletas emprégase manteiga, ovos, azucre... Por tanto, convén
consumir este tipo de sobremesas de forma esporádica, en ocasións especiais,
abrigo se se presentan problemas de exceso de peso ou existen niveis elevados
de colesterol ou triglicéridos en sangue.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos renales
  • Hipertensión arterial
  • Meteorismo
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Obesidad o sobrepeso