Galletas de limón e vainilla

Tempo 30-40 min

Dificultade Fácil

Valor enerxético 453 kcal

N.º de racións 4

Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Información nutricional

Elaboración

Pomos a fariña sobre a mesa e facemos un buraco no centro coma se fixésemos un volcán.

Separamos as claras das xemas dos ovos.

Esprememos o limón e raspamos a súa cortiza.

No centro do volcán colocamos a manteiga, as xemas dos ovos, a canela en po, o zume de limón e o azucre.

Amasamos todo coas mans e facemos unha masa que estará lista cando non quede fariña visible.

Espolvoreamos a mesa con fariña e sobre a mesa estendemos a masa estirándoa cun rodete, sen estirar demasiado e non deixándoa demasiado fina.

Cortamos a masa preferiblemente con moldes redondos, ovalados ou si non coa axuda dun vaso estreito.

Imos colocándoas nunha bandexa de forno con papel para forno na súa base.

Introducimos no forno xa precalentado a 250 º C ata que estean douradas, sacamos e deixamos arrefriar.

No momento de servir as espolvoreamos coa cortiza do limón raiada.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías	Graxa	Graxa saturada	Azucres	Sal
453	19,4g	9,4g	20,6g	0g
23%	28%	47%	23%	1%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

	Calorías	Graxa	Graxa saturada	Azucres	Sal
Que é baixo por ración	200 Kcal ou menos	7 g ou menos	2 g ou menos	9 g ou menos	0,6 g ou menos
Que é medio por ración	Entre 200 Kcal e 700 Kcal	Entre 7 g e 25 g	Entre 2 g e 7 g	Entre 9 g e 32 g	Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración	700 Kcal ou máis	25 g ou máis	7 g ou máis	32 g ou máis	2,1 g ou máis

Nutrientes	Cantidade Diaria Orientativa
Calorías	2.000 Kcal
Graxa	70 g
Graxa saturada	20 g
Azucres	90 g
Sal	6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

As sobremesas e os doces son, polo xeral, pratos cun elevado contido
calórico, consecuencia principalmente do seu contido en graxas e azucres.
Este caso non supón unha excepción, xa que na elaboración de
as galletas emprégase manteiga, ovos, azucre... Por tanto, convén
consumir este tipo de sobremesas de forma esporádica, en ocasións especiais,
abrigo se se presentan problemas de exceso de peso ou existen niveis elevados
de colesterol ou triglicéridos en sangue.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita: