Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Galletas sen graxa animal

As graxas paira a alimentación do gando son distintas ás destinadas paira o consumo humano
Por EROSKI Consumer 3 de Febreiro de 2001

A Asociación Profesional de Fabricantes de Galletas de España afirmou onte que ningún produtor utiliza derivados do vacún paira elaborar doces. “Empregan exclusivamente graxas ou aceites vexetais e, nalgúns casos, manteiga de porco”. Os empresarios do sector respondían así ás manifestacións realizadas polo comisario europeo de Saúde e Protección ao Consumidor, David Byrne, que o xoves reclamou maior control sobre os alimentos de consumo humano que empregan graxas de orixe animal na súa composición.

O catedrático de Nutrición da Universidade de Barcelona, Abel Mariné, confirmou que o emprego de graxas animais é una práctica desterrada. “Foron substituídas por outros produtos tanto en pastelaría como en margarinas. En calquera caso, -advirte- as graxas non poden ser materiais de risco porque non conteñen priones. Estender a alarma a estes produtos non serve paira clarificar nada”.

Pola súa banda, o profesor de Tecnoloxía dos Alimentos da Universidade de Zaragoza, Miguel Calvo, explicou que as graxas paira a alimentación do gando son distintas ás destinadas paira o consumo humano, xa que as primeiras “obtéñense de refugallos animais e non son aptas paira as persoas”.