Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Garavanzos con chourizo e crema de verduras

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de garavanzos
  • 150 g de chourizo
  • 50 g de cenoria
  • 50 g de allo porro (a parte branca)
  • 50 g de cebola
  • 1 ud de dente de allo
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • 4 g de pemento doce da Beira
  • unha rebanada de pan de pobo

Como se elabora

Dez horas antes de cociñar os garavanzos pómolos a remollo con auga tépeda e un puñado de sal. Antes de polos a cocer, aclarámolos con auga tépeda. Despois, nunha pota con auga fervendo, engadimos os garavanzos, o chourizo en sarta xunto cunha cenoria enteira pelada, un allo porro limpo, só a parte branca e media cebola.

Cando os garavanzos comecen a estar tenros, pomos o aceite de oliva nunha tixola e agregamos o dente de allo pelado e troceado en finas láminas. Fritimos a rebanada de pan ata que estea tostada.
Xusto antes de sacar a tixola do lume, agregamos o pemento da Beira, rehogamos e rapidamente mollamos cun cazo do caldo dos garavanzos.

Machucamos os ingredientes no morteiro ou coa batidora. Suavizamos esta pasta cun pouco de auga quente e reservámola para engadila á potaxe de garavanzos cando xa estean cocidos. Sacamos a cenoria, o allo porro e a cebola, pasamos estes alimentos polo pasapurés e volvemos a verter o puré resultante no cocido dos garavanzos.

Sazonamos con sal e deixamos cocer amodo, durante uns 10 minutos máis ou ata que probemos e vexamos que están no seu punto. Esta receita nunha cazuela normal tarda ao redor de 3 horas en cociñarse; nunha pota rápida, ao redor de 1 hora e 20 minutos.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    419 21%

  • Graxa
    19g 26%
  • Graxa saturada 4g 21%

  • Azucres
    4,7g 5%

  • Sal
    1g 14%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións