Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Gazpacho andaluz con pan de hogaza

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 500 g de tomates maduros
  • 75 g de pemento verde italiano
  • 100 g de pepino
  • 1 ud de dente de allo
  • 150 g de pan de hogaza dun par de días
  • 40 ml de aceite de oliva virxe extra
  • 10 ml de vinagre de Xerez
  • 4 g de sal

Como se elabora

Lavamos os tomates, quitamos a parte dura da coroa e os troceamos. Colocámolos nun vaso de batidora, lavamos o pemento verde, retiramos a parte do talo e quitamos as pebidas do interior, troceamos, apartamos un pouquiño para guarnición e xuntamos o resto co tomate. Pelamos un allo, retiramos o talo interior e xuntamos co tomate e pemento verde. Por último, pelamos o pepino, troceamos, deixando uns trocitos como guarnición e o resto xuntamos no vaso da batidora.
Trituramos todas as verduras e coamos o zume resultante nun colador chinés, para que nos quede unha crema fina.

Noutro vaso de batidora colocamos case todo o pan previamente remojado en auga fría; engadimos o aceite de oliva, o vinagre e un chisco de sal. Trituramos durante 5 minutos coa batidora a máxima potencia ata que nos quede unha crema fina. Se ten demasiada consistencia podemos agregar un pouco de auga fría e volvemos a triturar ata que adquira a consistencia desexada. Mesturamos coas hortalizas trituradas, pomos a piques de sal e arrefriamos nunha xerra tapada dentro da neveira durante 2 horas como mínimo. Se é posible, mellore facelo dun día para outro.

No momento de servir removemos o conxunto, agregamos unhas pingas de aceite de oliva virxe extra e acompañamos duns trocitos de pan de hogaza frito que reservariamos, así como uns trocitos de pemento verde e pepino troceados en cuadraditos.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    227 11%

  • Graxa
    11g 15%
  • Graxa saturada 2g 8%

  • Azucres
    5,7g 6%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións