Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Glutamina e actividade deportiva

Trátase do aminoácido máis abundante do tecido muscular.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 20deMaiode2003

A glutamina é un aminoácido non esencial; é dicir, que o noso organismo
pode sintetizar a partir doutros aminoácidos presentes tanto nas
proteínas do noso corpo como nas dos alimentos que conforman
a nosa dieta. Aínda que non forma parte do grupo de aminoácidos esenciais,
en certas circunstancias ou situacións considérallo “esencial condicionado”
ou “semi-esencial”. Algunhas de devanditas situacións son a tensión,
os traumatismos, as infeccións, os adestramentos intensos, a desnutrición
proteica, etc. En todas elas, as necesidades nutritivas son moi elevadas e
por tanto, a cantidade de glutamina demandanda é superior á que o organismo
pode producir.

Onde se atopa
A maior parte dos alimentos ricos en proteínas conteñen cantidades
apreciables do aminoácido glutamina, con todo, debido á rápida
velocidade con que o organismo utiliza este aminoácido, incluso os atletas
que seguen una dieta rica en proteínas ou hiperproteica, con frecuencia
necesitan de achegues extras. Son boa fonte de glutamina os lácteos,
as carnes, os cacahuetes, as améndoas, a soia, o pavo e as fabas secas.


Dous
dos principais beneficios da glutamina:
facilita a recuperación do glucógeno e favorece a síntese
proteica

A glutamina pode contribuír á recuperación do glucógeno
muscular tras períodos de adestramento, una vez que se reduciron ou esgotado
as reservas de glucogéno. En diversos estudos descubriuse que
a inxesta de glutamina e de polímeros de glicosa, promove a acumulación
de glucógeno en fígado e músculo. Concretamente observouse
que os niveis de glicosa sanguínea aumentaron en gran medida tras a
inxesta de glutamina soa e do polímero de glicosa.

A conclusión máis relevante observada foi que a glutamina resultou
tan efectiva como a solución de polímeros de glicosa paira aumentar
o glucógeno muscular despois de que este esgotouse
a consecuencia da actividade. Outro aspecto destacable é que a inxesta de
polímeros de glicosa produce elevacións dos niveis de insulina,
mentres que a glutamina non exerce ningún efecto sobre esta hormona,
de acción hipoglucemiante (diminúe os niveis de glicosa en sangue).
Por todo iso, os expertos suxiren tomar, ademais dunha comida ben
planificada, un suplemento de glutamina, xa que se consegue estimular de modo
máis eficaz a resíntesis do glucógeno muscular tras a
actividade deportiva. Así mesmo, demostrouse que a inxesta de glutamina
cunha solución de glicosa promove o almacenamento de hidratos de
carbono, non só no músculo senón tamén no fígado.
No que se refire á súa acción sobre as proteínas corporais,
una inxesta adecuada de glutamina mediante unha dieta hiperproteica ben deseñada,
é o mellor modo de protexer o tecido muscular. No entanto, en situacións
talles como a tensión e o adestramento intenso, é necesario pautar
suplementos, aínda que os achegues extras deben ser sempre determinados e prescritos
por un profesional.

A dose
En xeral, os suplementos comercialízanse en forma de po ou cápsulas
paira tomar vía oral. As doses empregadas adoitan ser de 40-50 miligramos
de glutamina por quilogramo de peso corporal ao día, debéndose
tomar en xaxún para que sexa efectivo, 1 hora ou máis tempo antes do
adestramento e tras o mesmo, paira frear a degradación proteica e
facilitar a síntese de proteínas musculares.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións