Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Gran Bretaña comeza unha campaña para mellorar a manipulación dos alimentos na hostalaría

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 13 de Febreiro de 2002

A Axencia de Alimentación británica (FSA) acaba de pór en marcha unha campaña de seguridade alimentaria entre os servizos de hostalaría destinada a mellorar a manipulación dos alimentos neste sector. O principal obxectivo desta iniciativa, dirixida basicamente a restaurantes e cafés, é reducir os casos de intoxicacións alimentarias nun 20% para o ano 2006. Durante a campaña inspeccionaranse, entre outros aspectos, a correcta conservación dos alimentos e os diferentes procesos de hixiene, tanto dos alimentos como dos propios manipuladores.

Segundo datos da axencia británica, máis de cinco millóns de persoas do Reino Unido sofren ao ano algún tipo de intoxicación de orixe alimentaria, a maioría delas procedentes de restaurantes, bares e establecementos de comidas rápidas. En opinión de John Krebs, director da FSA, a maioría destes casos poderíanse previr cunhas correctas prácticas hixiénicas, como o simple feito de lavarse as mans de forma regular.

O inicio desta campaña coincide coa edición da publicación anual da FSA “Estudo das actitudes alimentarias dos consumidores”. Este informe, baseado en enquisas realizadas a 2.130 persoas do Reino Unido, Escocia, Gales e o Norte de Irlanda, revela que o 71% dos enquisados que sufriu algún tipo de intoxicación alimentaria consideran que a orixe da intoxicación está na inxesta de comidas preparadas fose de casa.

As últimas estatísticas realizadas en Gran Bretaña sinalan que máis de 118.000 restaurantes e outros servizos de catering non cumpriron, durante os últimos 12 meses, coa lexislación vixente sobre prácticas de hixiene alimentaria. De aí a necesidade de levar a cabo unha campaña de información para garantir a seguridade dos alimentos, afirma a FSA.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións