Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Gratinado de pataca e allo porro

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 400 g de patacas
  • 250 g de allo porro
  • 50 g de cebola
  • 100 ml de nata líquida para cociñar
  • 100 ml de leite
  • 1 ud de ovo
  • 100 g de queixo emmental
  • 20 ml de aceite de oliva virxe
  • 20 g de manteiga
  • 4 g de sal
  • 2 g de pementa branca

Como se elabora

Pelamos as patacas e cortámolas en rodajas de 5 centímetros.
Lavamos os allos porros e cortamos en rodajas un pouco máis finas que as patacas
Cocemos as patacas e os allos porros nunha cazuela cubertos de auga cun chisco de sal e pementa branca durante 15 minutos a lume suave.

Por outra banda, sofreímos a cebola cortada en tiras finas, a lume suave, nunha tixola cun par de cucharadas de aceite de oliva e un chisco de sal, ata que se abrande. Untamos unha fonte alta de forno ou un molde de torta con margarina e cubrimos o fondo cunha primeira capa de patacas e allos porros.

Troceamos por encima un pouco de queixo emmental, cebola cociñada, salpimentamos lixeiramente e cubrimos con outra capa de patacas e allo porro cocidos.
Na última capa colocamos o resto da cebola cociñada e uns trocitos de queixo.

Mesturamos a nata líquida co ovo cascado e o leite; batemos ata formar unha mestura cremosa, pomos a piques de sal e vertemos por encima das patacas, allo porro e cebola cociñada. Gratinamos durante uns 15 minutos ata que se forme o dourado da superficie no forno a 200º C. Servimos e presentamos á mesa a fonte do gratinado, troceando en porcións individuais.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    360 18%

  • Graxa
    24g 34%
  • Graxa saturada 11g 54%

  • Azucres
    6,2g 7%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións