Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Habitas con chipirones

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de habitas frescas ou conxeladas
  • 50 g de cebolleta fresca
  • 1 ud de dente de allo
  • 350 g de chipirones limpos
  • 30 ml de aceite de oliva virxe extra
  • 4 g de sal
  • unhas poliñas de perexil

Como se elabora

Quitamos as fabas da súa vaina e cocémolas en auga fervendo cun pouco de sal durante 2 minutos. Escurrimos da auga de cocción e reservamos a auga para a súa posterior utilización. Arrefriamos as fabas con auga da billa e as escurrimos.

Nunha tixola grande con 2 cucharadas de aceite, salteamos os chipirones limpos e cortados en finas tiras, xusto ata que cambien de cor. Retiramos da tixola, pomos a piques de sal e reservamos. Nesa mesma tixola, cos mollos dos chipirones e un par de cucharadas máis de aceite salteamos a cebolleta fresca, pelada e finamente picada xunto co dente de allo tamén pelado e moi troceado.

Cociñamos durante un par de minutos ata que comecen a dourarse e agregamos habítalas cocidas. Salteamos todo o conxunto a lume vivo uns minutos e posteriormente agregamos as tiras de chipirón salteadas, xunto coa auga de cocción de habítalas ata que as cubra.

No último momento agregamos perexil picado, un chorrito de aceite de oliva virxe extra e un chisco de sal se fose necesario. Movemos en vaivén fose do lume para ligar os mollos e servimos no momento para que non se pase o punto de cocción dos chipirones.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    218 11%

  • Graxa
    9g 13%
  • Graxa saturada 1g 7%

  • Azucres
    1,8g 2%

  • Sal
    1g 14%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións