Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Hai alimentos que provoquen ataques de pinga?

Moitas persoas identifican o tomate como o gran causante dos ataques de pinga, pero esquecen outros alimentos insanos que tamén os provocan

img_alimentos ataques gota hd

A pinga é unha enfermidade causada pola acumulación de cristais de acedo úrico nas articulacións, nas que produce unha hinchazón moi dolorosa. Esta patoloxía é moito máis prevalente en homes que en mulleres (case o triplo) e tamén unha condición moi dependente dos factores xenéticos. O ácido úrico fórmase a partir das purinas e o seu exceso pode provocar que cristalice en diferentes lugares do corpo. Dado que a eliminación do ácido úrico no organismo faise de forma moi lenta, o tratamento clásico centrouse en reducir a inxesta dietética de purinas e aumentar a excreción urinaria con fármacos. Pero de que modo inflúe a alimentación na pinga? Neste artigo enuméranse os alimentos e os factores dietéticos máis relacionados e que recomendacións pódense seguir.

Imaxe: 5PH

Como inflúe a dieta na pinga e na recurrencia de certas dores agudas? Tradicionalmente identificáronse varios alimentos “disparadores” desta dor, unha especie de gatillo que activa con maior probabilidade a dor articular dun ataque de pinga. Nesta colección estiveron grupos de alimentos como o marisco, a carne vermella, as bebidas azucaradas ou o alcol, pero tamén outros tan concretos como o tomate, así de específicos, presente nun 20% dos casos.

O tomate aumenta os niveis circulantes de ácido úrico, o cal é un risco en si mesmo, ademais de para os ataques de pinga. Con todo, trátase de alimento “anecdótico”. Existe unha asociación entre o seu consumo e estes ataques, pero en todo o patrón dietético non se debería prestar tanta atención só a este alimento.

A nivel poboacional, tense identificado o tomate como “o gran vilán” e esquécese con maior facilidade outros alimentos aínda máis insanos e causantes destas crises como os embutidos, o alcol ou mesmo os refrescos.

Imaxe: Goir

Ácido úrico: outros factores dietéticos para ter en conta

Tamén se ha visto que o pH urinario inflúe na eliminación de ácido úrico e, por tanto, baixaría a concentración sanguínea. Pero isto non ten nada que ver coa famosa dieta alcalina, que promete previr ou curar enfermidades comendo alimentos con pH básico. Esa dieta segue, a día de hoxe, sen respaldo científico e só destaca que posúe unha alta presenza de froitas e verduras, nada máis.

Trataríase de empregar, en parte, a mesma estratexia que tamén usan algúns fármacos para o control da pinga, que aumentan a eliminación urinaria do ácido úrico. De que modo? Mediante unha alimentación baseada en materias primas de orixe vexetal (froitas, verduras, hortalizas…) acompañadas de aceites de calidade e unha proteína na que o alimento predominante fosen os legumes.

A dieta é, por tanto, unha das estratexias máis baratas, seguras e convenientes a nivel de custo-beneficio.

Que recomendacións xerais débense seguir?

As principais recomendacións son as seguintes:

  • Basear a alimentación na que non haxa presenza dos alimentos “sospeitosos” para o inicio dos ataques de pinga (alcol, doces, carnes vermellas, embutidos, tomate…).
  • Substituír proteína de orixe animal por proteína de orixe vexetal. O exceso de produtos animais, sobre todo cárnicos, asóciase con maior recurrencia nos ataques.
  • Aumentar a frecuencia coa que se ouriña. Para iso sería conveniente incrementar a inxesta hídrica, reducir a do alcol e seguir unha dieta moderada en sal engadido.
  • Evitar consumir moitos alimentos ricos en purinas nas mesmas inxestas, que puidesen facer que as concentracións superiores en sangue provocasen un ataque de pinga.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións