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Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Hamburguesa de arroz e verduras con cogomelos salteadas, tomate e mazá en ensalada

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de arroz de gran curto
  • 50 g de cebola
  • 1 ud de dente de allo
  • 50 g de pemento verde
  • 50 g de pemento vermello
  • 10 g de pipas peladas e tostadas de girasol
  • 10 g de noces peladas
  • 1 ud de clara de ovo
  • 30 g de pan rallado groso para empanar
  • Para a ensalada tépeda de cogomelos, tomate e mazá:
  • 100 g de cogomelos
  • 40 g de tomate fresco
  • 40 g de mazá verde
  • 5 ml de aceite de oliva virxe extra
  • 2 ml de vinagre de mazá
  • 2 g de sal

Cómo se elabora

Lavamos o arroz en auga fría e cocemos durante 25 minutos nunha cazuela con auga fervendo e sal. Unha vez cocido escurrimos nun colador á vez que refrescamos baixo o chorro de auga fría. Reservamos para mesturar logo coas verduritas salteadas e os froitos secos.

Nunha tixola, sofreímos a cebola e o allo cun pouco de aceite e un chisco de sal durante 10 minutos. Cando a cebola estea cociñada agregamos os pementos verde e vermello troceados en cuadraditos. Damos outros 10 minutos de cociñado. Escurrimos as verduras do salteado e mesturamos coas pipas de girasol, cos trocitos de noces peladas e co arroz cocido.

Agregamos unha clara de ovo batida e amasamos a mestura para conseguir logo pequenas porcións coas que faremos as hamburguesas. Pomos a piques de sal.
Empanamos as hamburguesas con pan rallado groso e salteamos nunha tixola cun par de cucharadas de aceite de oliva e a potencia a lume medio. Facémolas volta e volta, ata que se doure a superficie.

Salteamos uns cogomelos cortados en tiras cunhas pingas de aceite de oliva e sal. Cando perdesen a rixidez de crúas, sacamos do lume, agregamos uns trocitos de tomate fresco, uns trocitos de mazá verde e aderezamos cunhas pingas de vinagre de mazá. Con esta ensalada tépeda de cogomelos acompañamos as hamburguesas de arroz e verduras.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    327 16%

  • Graxa
    5g 7%
  • Graxa saturada 1g 3%

  • Azucres
    3,9g 4%

  • Sal
    0,3g 5%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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