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Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Hamburguesa de pito con aguacate salteado

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 400 g de carne de pito picada
  • 1 ud de dente de allo
  • 1 ud de ovo
  • unhas follas de perexil
  • 2 g de pementa branca
  • 4 g de sal
  • 200 g de cebola vermella
  • 10 g de manteiga
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 2 ud de aguacates
  • 2 g de sal
  • 5 g de azucre

Cómo se elabora

Pelamos e picamos finamente o dente de allo en brounoisse -en cuadraditos pequenos-, xunto coas follas de perexil. Mesturamos a carne picada de pito co dente de allo, o perexil e o ovo batido, removemos e pomos a piques de sal e pementas. Repartimos a mestura en 4 partes e formamos hamburguesas.

Cociñamos as hamburguesas nunha superficie antiadherente, ben nunha tixola ou un ferro de cociña, cunhas pingas de aceite. A cocción faise a lume medio durante uns 4 minutos por cada lado.

Acompañamos as hamburguesas con cebola caramelizada. Para preparar esta guarnición, pelamos a cebola e cortámola en finas láminas (corte en juliana). Nunha tixola antiadherente con tapa vertemos un pouco de manteiga e un par de cucharadas de aceite de oliva, espolvoreamos con sal, azucre e colocamos as tiras de cebola para que se cociñen a lume suave, case esquecéndonos delas. Desta maneira, os mollos da cebola saen aos poucos e prodúcese a caramelización coa manteiga. Esta mestura recubrirá a superficie da cebola con ese aspecto tan característico, dourado e marrón brillante.

Na mesma tixola salteamos lixeiramente volta e volta as tiras de aguacate cun chisco de sal, que colocaremos por encima da hamburguesa e cebola caramelizada.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    330 17%

  • Graxa
    21g 31%
  • Graxa saturada 4g 22%

  • Azucres
    7,5g 8%

  • Sal
    1g 14%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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