Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Hamburguesas de falafel

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de garavanzos secos
  • 100 g de cebola
  • 1 ud de dente de allo
  • 2 g de bicarbonato
  • 2 g de comiño
  • 2 g de pemento doce e cayena
  • 2 g de pementa negra
  • 2 g de ourego fresco
  • unhas follas de perexil
  • pan de pita (opcional)
  • 50 g de leituga
  • 80 g de tomatitos cherry
  • 40 g de cebolleta vermella
  • 50 ml de salsa de iogur
  • aceite para fritir

Como se elabora

Pomos en remollo os garavanzos durante 24 horas na neveira. Pasado este tempo, comprobaremos que están "tenros". Deslavamos e, sen cocer nin nada, os trituramos coa batidora ata formar unha crema ou pasta sen trocitos de pel. Cando os estamos triturando, engadimos as poliñas de perexil, o dente de allo, o pemento doce, un chisco de pementa cayena, unhas hojitas de perexil, un toque de ourego, uns comiños e un chisco de sal e bicarbonato. Seguimos triturando, pomos a piques de sal e, se queremos, podémoslle agregar unhas gotitas de limón e unhas cucharadas de auga e aceite de oliva para que quede unha masa espesa e manexable.

Deixamos repousar esta masa no frigorífico durante 2 horas. Logo, formamos con pástaa bólas que posteriormente esmagamos dando forma de hamburguesas. Se vemos que a mestura está demasiado cremosa, podemos agregar fariña de garavanzos para espesar a mestura. Fritímolas en aceite ben quente ou, se non, podémolas cociñar no forno a 200ºC nunha bandexa forrada con papel de forno e cociñando por ambos os lados por igual durante 18 minutos.

Servimos sobre uns panecillos de pan de pita xunto cunha base de follas de leitugas, cebola morada e tomatitos. Aderezamos cun chorrito de aceite de oliva. Espolvoreamos por encima un chisco de pemento picante e unhas follas de hierbabuena e damos un toque de salsa de iogur.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    269 14%

  • Graxa
    4g 5%
  • Graxa saturada 0g 0%

  • Azucres
    5,3g 6%

  • Sal
    0,3g 5%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións