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Hamburguesitas de coello con salteado agridoce de mazá e bacon
- TEMPO: 15-20 min
- PREZO: Inferior a 5 €
- DIFICULTADE: Media
Ingredientes ( 4 personas)
- 350 g de carne de coello triturada
- 50 g de tocineta de porco picada na maquina
- 2 ud de dentes de allo
- 10 g de ciruelas pasas
- 2 g de pementa branca
- 4 g de sal
- unhas follas de perexil
- 250 g de panecillos de hamburguesas mini (8 unidades)
- 200 g de mazá royal gala
- 25 g de bacon
- 50 g de maionesa lixeira
- 2 g de sal
- 2 g de azucre
Cómo se elabora
Pelamos e picamos finamente os dous dentes de allo en brounoisse (en cuadraditos pequenos) xunto coas follas de perexil. Mesturamos a carne de coello picada, o touciño entrefebrado triturada e as ciruelas pasas cos dentes de allo, o perexil e removemos. Pomos a piques de sal e pementa. Repartimos a mestura en 8 partes e formamos as hamburguesas.
Acompañaremos as hamburguesas con mazá e bacon. Para iso, lavamos as mazás e cortámolas en trocitos regulares. Cortamos o bacón tamén en pequenos taquitos. Nunha tixola antiadherente, salteamos os trocitos de bacón e cando comecen a dourarse na súa propia graxa agregamos a mazá troceada, damos un toque de sal, un chisco de azucre e deixamos que se cociñen a lume suave durante 10 minutos.
Cociñamos as hamburguesas nunha superficie antiadherente, ben nunha tixola ou un ferro de cociña, cunhas pingas de aceite. A cocción faise a lume medio durante uns 4 minutos por cada lado. Abrimos os panecillos de hamburguesas, tostamos a parte interna cun toque de calor no ferro, colocamos a hamburguesa e, sobre ela, o salteado de mazá e bacon. Tamén unhas follas de mezclum lixeiramente aderezada cunha cucharada de maionesa lixeira.
Semáforo Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Unha ración contén:
-
Calorías 395 20% -
Graxa 15g 22% - Graxa saturada 3g 16%
-
Azucres 8,2g 9% -
Sal 1,2g 20%
- Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
- Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
- Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia
* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Que é baixo por ración | 200 g ou menos | 7 g ou menos | 2 g ou menos | 9 g ou menos | 0,6 g ou menos |
| Que é medio por ración | Entre 200 g e 700 g | Entre 7 g e 25 g | Entre 2 g e 7 g | Entre 9 g e 32 g | Entre 0,6 g e 2,1 g |
| Que é alto por ración | 700 g ou máis | 25 g ou máis | 7 g ou máis | 32 g ou máis | 2,1 g ou máis |
| Nutrientes | Cantidade Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Azucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
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