Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Hábitos alimenticios actuais

Periga a supremacía da dieta mediterránea

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 30deAbrilde2003

No noso país hai case 3.000 establecementos de fast food. A comida rápida imponse e non só na rúa. O actual estilo de vida, marcado por unha profunda dedicación ao traballo, está a reducir o tempo reservado a tarefas como a compra e a cociña. Iso tradúcese nunha dieta hiperproteica e hipergrasa dentro e fóra de casa. As consecuencias déixanse notar: uno de cada dous españois é obeso ou ten sobrepeso e as enfermidades cardiovasculares, cunha taxa de mortalidade do 35% no ano 2000, son a primeira causa de morte en España.

Bocadillos, hamburguesas, pizzas, kebab...

A comida rápida ou fast food asociouse ás hamburguesas, os cachorros quentes e a bollería industrial. Comida rápida igual a graxas animais, exceso de calorías e obesidade. En definitiva, “comida lixo”. Con todo, a comida rápida pode ser deliciosa e nutritiva, ademais de estar feita artesanalmente, por exemplo os petiscos en España, os tacos mejicanos, as pizzas italianas ou o kebab, orixinario de Oriente Medio.

“Pero aínda se falamos de ‘comido lixo’, atacala per se non ten moito sentido, nas nosas casas coméronse albóndigas de toda a vida”, afirma a profesora López Nomdedeu. “Si convén rexeitar os establecementos de fast food cando se converten no único lugar de consumo e créase una demanda permanente, sobre todo entre os máis pequenos”. Por iso insiste esta especialista en Educación Nutricional en que hai dedicar tempo paira ensinar a comer aos nenos, igual que paira calquera outro tipo de aprendizaxe.

A Federación de Industrias paira a Panadaría e Confeitaría difundiu con motivo da feira sobre o sector, Intersicop, algúns datos que indican que, aínda que se aprecia un estancamento nas pizzarías e un menor crecemento das hamburgueserías, debido en parte ao mal das vacas tolas, o consumo de bocadillos en España xa lidera a alimentación fose do fogar e en Europa creceu nos últimos anos a unha taxa dun 20%. Tamén é certo que o Sumario Executivo Fast Food elaborado por DBK apunta que este crecemento se sustenta na oferta de sándwiches elaborados con produtos baixos en calorías, ensaladas e zumes naturais.

Paxinación dentro deste contido


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións