Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Hojaldre de alcachofas

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 1 ud de lámina de hojaldre
  • 425 g de alcachofas frescas
  • 40 g de cebola
  • 125 g de nata líquida para cociñar
  • 1 ud de ovo
  • 40 g de queixo mozzarella
  • 4 g de sal
  • 2 g de noz moscada

Como se elabora

Estiramos a masa de hojaldre co rodete e colocámola sobre a base do molde de torta, ao que antes poriamos un pouquiño de manteiga e fariña para que non se pegue. Cubrimos con papel de forno e un peso encima (por exemplo, enchemos un bol con arroz ou xudías para que teña peso) para que non suba a masa durante a cocción, e introducimos no forno durante 20 minutos a 180ºC. Unha vez horneada a base, quitamos o papel e o peso.

Picamos a cebola en juliana (tiras finas) e a sofreímos cun pouquiño de aceite de oliva. Cando estea dourada, mesturamos coas alcachofas cocidas e cortadas en cuartos e cociñamos ata que se sofrían todo o conxunto. Unha vez preparadas as alcachofas, sacamos da tixola e colocamos sobre un colador para que escurran o aceite do salteado.

Mentres se cociñan as verduras, facemos unha mestura coa nata, un ovo batido, noz moscada e sal. Mesturamos o salteado de alcachofas co preparado de nata e vertemos sobre a masa xa horneada. Espolvoreamos por encima un pouquiño de queixo rallado e horneamos o conxunto ata que se doure a superficie no forno a 200ºC, durante uns 10 minutos. Servimos unha vez callouse o recheo, e deixando que se amorne lixeiramente.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    226 11%

  • Graxa
    16g 22%
  • Graxa saturada 8g 41%

  • Azucres
    4,4g 5%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións