Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Hojaldre de allos porros e bacon

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de hojaldre de láminas refrigerado
  • 200 g de allo porro
  • 50 g de cebola
  • 2 ud de dentes de allo
  • 50 g de bacon
  • 40 g de queixo Edam
  • 20 g de manteiga
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 30 g de fariña
  • 400 ml de leite semidesnatada
  • 4 g de sal
  • 2 g de pementa branca
  • 1 ud de ovo para pintar o hojaldre antes de hornear

Como se elabora

Pelamos e lavamos a cebola e quitamos as partes máis feas do allo porro. Cortamos a cebola e o allo porro en fina juliana. Nunha tixola cunhas cucharadas de aceite de oliva, salteamos os dentes de allo pelados e troceados, cando comecen a dourarse agregamos a cebola e os allos porros, removendo para que se cociñe de maneira uniforme. Cando as hortalizas estean semi cociñadas, sacamos da tixola e escurrimos con axuda dun colador para que eliminen todos os mollos e non humedeza o hojaldre.

Na mesma tixola, cun pouco de manteiga, salteamos o bacon. Cando comece a dourarse agregamos unha cucharada de fariña, ligamos coa graxa e cando formemos unha crema, vertemos o leite tépedo, removendo ata formar unha salsa bechamel cremosa. Xuntamos o salteado de allo porro coa crema bechamel con bacon e pomos a piques de sal e un toque de pementa.

Preparamos un molde de torta redondo desmontable, forramos con papel de hornear e colocamos nel a metade do ferro de hojaldre. Enchemos co salteado de allo porro, bacón e bechamel e dispomos por encima o queixo Edam troceado.
Cubrimos coa outra metade do hojaldre, pechamos e selamos o pastel de allos porros, pintamos a superficie con ovo batido e horneamos durante 60 minutos a 180ºC.

Unha vez dourada e cociñada a superficie do pastel, sacamos o molde a unha rejilla de forno e esperamos a que se arrefríe antes de desmoldar. Cando vexamos que o molde está frío, con coidado sacamos o pastel, dándolle a volta. Unha idea: no canto de utilizar o molde de torta desmontable podemos utilizar outro tipo de moldes, como o de plum cake, ou o redondo con desmonte de bandexa inferior, dependendo da forma que queiramos darlle.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    526 26%

  • Graxa
    35g 50%
  • Graxa saturada 14g 72%

  • Azucres
    7,7g 9%

  • Sal
    1g 15%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións