Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Ideas para personalizar a salsa kétchup

Cinco maneiras de modificar esta salsa de tomate tan popular para darlle un toque distinto aos pratos e mellorar as receitas caseiras

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 20deOutubrode2015
img_personalizar ketchup hd

A salsa kétchup está moi asociada á comida rápida. Con todo, non debe ser sinónimo dun aderezo de baixa calidade ou excesivo achegar calórico. O kétchup, da man de cociñeiros de gran prestixio, escalou ata a alta cociña, onde chegou á categoría de salsa con maiúsculas pois, na súa xusta medida, dá un toque impresionante aos pratos que acompaña. É unha salsa de tomate sinxela de preparar en casa, fácil de atopar en calquera tenda de comestibles e, ademais, ten un prezo alcanzable, tanto nas marcas máis modestas como nas de alta calidade. A continuación exponse cinco maneiras sinxelas de personalizala.

Img personalizar ketchup
Imaxe: belayakaterina

Usos habituais da salsa kétchup

Img salsas variadas 01
Imaxe: studioM

A salsa kétchup, xa sexa industrial ou caseira, pódese usar tal cal: fría, recentemente sacada da neveira, para aromatizar e transformar outras salsas frías. O exemplo máis coñecido é a maionesa con kétchup. Mesturándoas, obtense unha rápida salsa rosa.

Pero tamén se pode empregar lixeiramente tépeda para acompañar carne e derivados. É o acompañamento clásico de hamburguesas , kebabs, tacos, salchichas, cachorros quentes e espetos. Aínda que nos locais de comida rápida dan a salsa en sobres a temperatura ambiente, en casa pódese probar a amornala un pouco e ver a cantidade de matices que pode achegar aos pratos.

Para as persoas máis inquietas na cociña e para quen sempre están a buscar un punto diferente de sabor, de textura ou que lles gusta experimentar, existe un amplo abanico de posibilidades culinarias coa personalización das salsas. Neste caso, é posible suavizar o kétchup, darlle un toque máis potente cun pouco de picante, complementalo cuns trocitos de verduras cociñadas, con encurtidos…

Cinco transformacións para a salsa kétchup

Se se queren explorar as posibilidades desta salsa, pódese experimentar agregando algún ingrediente extra, que achegará un novo toque á mestura. A continuación ofrécense cinco exemplos que poden servir de axuda para empezar a probar, pero seguro que darán lugar a novas combinacións cando a imaxinación comece a traballar.

  • 1. Salsa kétchup cun toque de grellada

    Ingredientes: catro cucharadas de salsa kétchup, dúas cucharadas de salsa de mostaza , unha cucharada de refresco de cola e un toque de sal afumado.

    Hai que mesturar todos os ingredientes cun tenedor dentro dun vaso ata conseguir unha salsa cremosa e homoxénea. Pódese utilizar para acompañar carnes, hamburguesas e costelas á grella ou á prancha; tamén serve como acompañamento de dips e de pizzas.

  • 2. Salsa kétchup cun toque indio

    Ingredientes: catro cucharadas de salsa kétchup, unha cucharada de iogur natural (sen azucre), media cucharadita de curry en po e unhas follas de menta fresca.

    Hai moitas posibilidades para usar esta salsa. Unha delas é empregala para aderezar un sándwich con pan de pita, pechuga de pito asado e verduras frescas ou, se non, para un kebab de cordeiro. En ambos os casos, o kétchup enriquecido maridará moi ben.

  • 3. Salsa kétchup mexicana

    Ingredientes: catro cucharadas de salsa kétchup, unha puntita de chile jalapeño (ou, na súa ausencia, unhas pingas de tabasco), unha cucharadita de pemento verde e cebolleta fresca moi troceaditos e unhas follas de cilantro picado.

    Un taco, unha enchilada, unhas fajitas e ata uns nachos acompañados desta salsa seguro que alegran o día. É preciso ter coidado co picante, xa que se non se está adoitado, pode sentar mal. É mellor empezar aos poucos e habituar ao padal (e ao estómago), sobre todo se se usan jalapeños.

  • 4. Salsa kétchup alemá

    Ingredientes: catro cucharadas de salsa kétchup, un chisco de pementa negra, unha cucharada de puré de mazá, unha cucharada de mostaza e unha cucharada de curry.

    Esta salsa kétchup moi popular en Alemaña ten un pouco máis de sabor que a salsa kétchup habitual e resulta estupenda para acompañar as salchichas xermanas como as Bratwurst, Frankfurt, Bávara e Currywurst, por exemplo.

  • 5. Salsa kétchup ao estilo francés

    Ingredientes: catro cucharadas de salsa kétchup, unha cucharada de mostaza de Dijon, unha cucharada de salsa maionesa e unha cucharada de nata líquida.

    Esta é unha salsa moi rebaixada do seu sabor inicial. O seu sabor é idóneo para acompañar uns espetos de pito, ou de peixe e verduras. Tamén se pode empregar para bocadillos e sándwiches nos que haxa unha presenza primordial de verduras á prancha ou peixe e mariscos. É suave e gustosa.

Etiquetas:

salsas tomate

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións