Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Ideas para unha voda vexetariana

Cada é vez é maior o número de persoas que seguen unha alimentación vexetariana, polo que é fácil que algún dos invitados a unha voda necesite un menú especial

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 29deAbrilde2005

Á hora de organizar o banquete dunha voda pode resultar moi útil
saber se algún dos invitados é vexetariano xa que, en tal caso, haberá
que preparar pratos alternativos que resulten tan apetecibles como os que van
a degustar o resto dos invitados.

Entrantes que abren o apetito

Para comezar un banquete vexetariano unha boa opción pode ser decantarse
por uns aperitivos lixeiros e orixinais como unhas bolitas de espinaca con pasas
e piñóns, unha sopa fría de aguacate e coco ou unhas pequenas
rebanadas de pan de cereais untadas con paté de olivas negras. Tamén
pódense preparar uns canapés de remolacha, nos que esta
córtase en rodajas que se alternan con capas de pataca e ovo. Unha maionesa
de cenoria será o acompañamento perfecto.

Pratos diferentes

Os pratos fortes dun menú de voda vexetariano adoitan ser máis
suaves que os que se serven habitualmente como as carnes graxas ou os pratos
elaboradas con salsas de nata ou queixo, entre outros.

Unha ensalada elaborada con ingredientes pouco habituais é unha boa forma
de comezar. Pode prepararse con leituga, tomate, talles e aguacate, con
dátiles e laranxa, ou con mango e papaya. Se se prefire tomar un prato
quente nada como unhas verduras braseadas, uns espárragos trigueros
gratinados ou uns bolos de vento de brócoli.

Como segundo prato pódense elixir opcións algo máis contundentes como
un prato de cabaza rechea de cebola, arroz integral e pementa, un pastel
de calabacín ou berenjena, ou un prato de seitán á prancha acompañado
dunha mousse de salsa de tomate.

A hora da sobremesa

Unha sobremesa vexetariana non ten porqué envexar á tradicional torta
de voda, xa que se se desexa poden degustarse pratos tan deliciosos como unhas
espetos de froitas, unha confeitura de castañas, unha crema de papaya ou
unha macedonia de melón con jengibre. Un modo igualmente doce e máis
lixeiro de pechar un banquete vexetariano.

Convén saber que os ovolactovegetarianos inclúen na súa alimentación
ademais de alimentos de orixe vexetal, lácteos e ovo, polo
que neste caso o menú pode resultar máis sinxelo de elaborar
e tamén máis variado.

A combinación que máis che guste

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións