Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Identifican una sustancia natural na graxa láctea que podería reducir o risco de diabetes tipo 2

Este ácido graso descubriuse no leite, queixo, iogur e manteiga

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 22deDecembrode2010

Una sustancia natural identificada na graxa láctea por científicos da Escola de Saúde Pública de Harvard en Estados Unidos podería reducir de forma substancial o risco de diabetes tipo 2. O compoñente, o acido trans-palmitoleico, é un ácido graso descuberto no leite, queixo, iogur e manteiga. Ademais, este ácido non se produce polo organismo e só procede da dieta, tal como demóstrase neste traballo, publicado na revista “Annals of Internal Medicine”.

Os investigadores examinaron a 3.736 participantes do Estudo de Saúde Cardiovascular do Instituto estadounidense do Corazón, Pulmón e o Sangue, aos que se seguiu durante 20 anos nun estudo observacional paira avaliar os factores de risco das enfermidades cardiovasculares nos maiores. Os autores mediron os factores de risco metabólicos como os niveis de glicosa e insulina en sangue e tamén os niveis de acedos grasos sanguíneos en circulación, entre os que se inclúe o ácido trans-palmitoleico.

Os niveis elevados en circulación do ácido trans-palmitoleico asociáronse con maiores niveis en sangue de colesterol, marcadores inflamatorios, niveis de insulina e sensibilidade á insulina. Os individuos con maiores niveis circulantes de ácido trans-palmitoleico tiñan ao longo do seguimento un risco moito menor de desenvolver diabetes, con ao redor dun 60% menos de risco entre os participantes do grupo con maiores niveis do ácido, en comparación cos individuos do grupo con menores niveis.

“Isto representa una diferenza de case o triplo no risco de desenvolver diabetes entre os individuos cos maiores niveis do ácido graso no sangue”, explicou Dariush Mozaffarian, director do estudo. No entanto, este tipo de descubrimento observacional require a confirmación de estudos adicionais, engadiu o investigador, que admitiu que a magnitude da asociación é destacable.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións