Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Iemen

Auténtica cultura e gastronomía tradicional musulmá

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 24deAbrilde2007

Iemen era coñecido polos romanos como a Arabia Afortunada pola súa riqueza en especias, perlas e outras mercadorías. O país sitúase no Oriente Próximo, ao sur da península arábiga, entre Arabia Saudita e Omán. Atópase rodeado polo mar Vermello e o mar Arábigo, este último parte do Océano Índico.

A situación xeográfica próxima á costa fai de Iemen un país con terras máis apropiadas para o cultivo de vexetais que as dos países veciños. A súa gastronomía baséase fundamentalmente nos cereais, as verduras e os peixes, aínda que a carne de pito é unha das máis apreciadas. A ausencia total de carne de porco e de todos os seus derivados é outra dos costumes propios do país. Todos os pratos van sempre acompañados do saboroso pan iemení, que se serve sempre quente e, segundo a variedade, é máis ou menos picante.

A principal comida do día é o xantar, momento no que se come a maior cantidade de comida. Algo que impresiona e á vez atrae aos turistas é que para comer non se utiliza nin coitelo nin tenedor. Os iemenís teñen o costume para comer coas mans e, se é preciso, cun anaco de pan.

A esencia dos estofados

Un dos pratos principais de Iemen é unha mestura entre sopa e guiso que se coñece como Shubra. Haino de cordeiro (shurba wasabi), de lentellas (shurba bilsan) e doutros moitos ingredientes. A gastronomía iemení tamén se caracteriza polo Salta, un estofado que combina carne de pito ou cordeiro con legumes e especias variadas. O famoso kebab (carne asada nun petisco) non falta en ningún establecemento, sobre todo nos postos rueiros.

Os pratos máis destacados, que se comen coas mans ou con pan, baséanse os cereais, as verduras, os peixes e, sobre todo, a carne de pito

Os Mahsies son outra elaboración que depende dos ingredientes cos que se elabore. Úsanse berenjenas ou cabazas recheas de carne picada, arroz e cebolas, ou diferentes combinacións de verduras que, nalgúns casos, acompáñanse de salsa de tomate.

Bebidas de tradición

A sobremesa máis habitual co que se acompañan as comidas é o bint ao sahn, unha masa moi doce con manteiga e mel. Se se desexa unha sobremesa máis lixeira pódese optar por un iogur, que destaca polo gran tamaño do seu envase.

Unha das bebidas máis propias das rexións arábigas é o té, tamén chamado shay. Esta bebida sérvese en cuncas pequenas con ou sen leite e, en ocasións, acompáñase de menta.

O café é máis difícil de atopar nos establecementos, aínda que onde o serven desprende un orixinal aroma a especias como o jengibre e ten un sabor moi doce. Como no resto de países árabes, o consumo de alcol está prohibido. A cervexa que se serve é sen alcol, cun lixeiro sabor a mazá.

Auténtica cultura musulmá

ImgImagen: Marko Faas
Actualmente, Iemen converteuse é un destino ideal para todos os viaxeiros que admiran a cultura musulmá auténtica e, en especial, a súa arquitectura (os rañaceos, as mesquitas ou os palacios). Unha vez alí, pódese gozar do contraste de paisaxes: montañoso, desértico, costeiro e urbano.

Tamén se pode aproveitar para facer algunhas compras como xoias, tapices, fósiles e calquera tipo de antigüidades a prezos alcanzables. Un obxecto propio de Iemen é a jambia, un machete curvado que os homes levan na cintura. Este obxecto simboliza a súa virilidade e o seu rango social e, canto máis elaborado sexa, máis status ten quen a leva.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións