Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Investigadores de Madrid detectan zumes de laranxa envasados adulterados mediante un novo método

De nove marcas analizadas só una cumpría cos parámetros fixados paira o extracto natural

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 20deFebreirode2002

Un grupo de investigadores da Facultade de Ciencias Experimentais e da Saúde da Universidade San Pablo-CEU de Madrid desenvolveron un novo método a través do cal detectaron zumes de laranxa envasados adulterados.

Estes investigadores analizaron nove marcas de zume de laranxa coa etiqueta de 100% natural, de todas elas soamente una cumpría cos parámetros fixados polo grupo paira o extracto natural de laranxas valencianas do grupo nável.

Segundo Coral Barbas, directora da Sección de Química Analítica da mencionada Universidade, en oito dos casos estudados producíronse adulteracións ou que a materia prima que se utilizou procedía doutros países de laranxas con diferentes características de composición.

Barbas sinala que una das adulteracións máis frecuentes do zume de laranxa consiste en diluílo con cantidades de auga superiores ás establecidas, así como combinalo co doutras froitas máis baratas, que adoitan ser de pomelo, uva e pera.

Os resultados obtidos polos investigadores españois foron publicados nas prestixiosas revistas científicas Journal of Agricultural and Food Chemistry e Journal of Chromatography. Barbas asegura que este método é máis sinxelo que os existentes até agora, xa que facilita os traballos de análises necesarias paira os produtos que, como os zumes de froitas, consúmense de forma xeneralizada.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións