Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Investigadores españois crean unha nova xeración de alimentos que permitirán controlar o peso e previr a obesidade

Logran avances importantes para entender os mecanismos sobre os que se desenvolve esta enfermidade

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 29 de Maio de 2012

Científicos do Proxecto PRONAOS, integrado por 40 grupos de investigación pública e 13 empresas privadas, desenvolveron unha nova xeración de alimentos que permitirán controlar o peso e previr o desenvolvemento da obesidade. Cun orzamento duns 25 millóns de euros aproximadamente, estes científicos conseguiron descubrir en catro anos avances moi importantes á hora de poder entender os mecanismos sobre os que se desenvolve esta enfermidade.

A obesidade afecta a miles de persoas no mundo e, concretamente, a unha boa parte dos españois. E é que España é o país de Europa con maior taxa de obesidade e aproxímase xa a Estados Unidos, ao afectar a un de cada catro adultos e a un de cada tres nenos. No entanto, o noso país sitúase no primeiro posto do ranking mundial en canto a obesidade infantil refírese. Para evitar que o número de persoas obesas ou con sobrepeso siga en aumento e para axudar aos que xa a padecen, creouse este proxecto, titulado “Investigación científica dirixida ao desenvolvemento dunha nova xeración de alimentos para o control do peso e prevención da obesidade”.

Esta iniciativa estivo asentada en cinco actividades, que son os novos factores xenéticos e de biomarcadores relacionados coa obesidade, o descubrimento de novos ingredientes, a avaliación de modelos animais de obesidade, o deseño de novos alimentos para o control do peso e a avaliación, estudo e intervención nutricional. Todas elas deron lugar a unha serie de conclusións que, segundo explicou a directora de investigación Biosearch, Mónica Oliveirais, van contribuír ao mantemento da saúde na sociedade e a evitar que se produzan novos casos.

En concreto, neste programa desenvolvéronse novas tecnoloxías de produción e estabilización de ingredientes, deseñáronse prototipos de alimentos funcionais cuxa eficacia se avaliou en modelos animais de experimentación e estudos de intervención cirúrxica e identificáronse novos valores xenéticos relacionados coa obesidade. Tamén se desenvolveu unha plataforma bioinformática para o descubrimento de novos biomarcadores de obesidade, puxéronse a punto modelos de avaliación masiva que permiten a identificación de compostos por actividade biolóxica sobre mecanismos relacionados coa obesidade e, por último, identificáronse e caracterizado novos ingredientes naturais con potencial actividade sobre esta enfermidade.

“Hai liñas de traballo que non van terminar, pero conseguimos avances moi importantes á hora de entender os mecanismos polos que se produce a obesidade. Ademais, as empresas incorporaron novos produtos que nun breve tempo sairán ao mercado e que, ademais, algúns son obxecto xa de solicitude de patentes”, concluíu o director xeral de Biosearch, José María Roset.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións