Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Iogur e estreñimiento

A presenza habitual de iogur ou outros leites fermentadas na dieta cotiá diminúe o tempo de tránsito intestinal

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 16deXaneirode2008

Img yogurt1
Diversos estudos epidemiolóxicos coinciden en sinalar que a inxesta de iogur ou outros produtos lácteos fermentados diminúen o tempo de tránsito intestinal, mellorando así o malestar provocado polo estreñimiento. Estes efectos positivos obsérvanse mesmo en persoas que levan unha dieta pobre en fibra.

O iogur é un alimento caracterizado porque, ao seu efecto saudable derivado das súas interesantes cualidades nutricionais (proteínas de calidade, calcio, fósforo e vitaminas B2, A e D), súmase o efecto asociado aos microorganismos que contén. Numerosos estudos constatan as distintas accións orgánicas saudables do iogur como alimento probiótico, grazas a microorganismos vivos que, inxeridos en cantidades suficientes, exercen un efecto positivo na saúde que supera para os efectos nutricionais convencionais do alimento que os contén.

A palabra probiótico é unha palabra composta do latín e do grego que significa «favorable á vida». Baixo o cualificativo probiótico englóbanse, ademais dos microorganismos orixinais do iogur (‘Lactobacillus bulgaricus’ e ‘Streptococcus thermophilus’), os novos leites fermentadas con diversas bacterias lácticas (‘Bifidobacterium’, ‘Lactobacillus acidophilus’ ou ‘Lactobacillus casei inmunitas’).

Efecto preventivo e terapéutico

Desde os anos 20 do século pasado existen referencias escritas por médicos que recomendaban leite acedo, que contiña bacterias lácticas do xénero ‘Lactobacillus acidophilus’, para o tratamento da constipación ou estreñimiento. Este tratamento era eficaz para moitos pacientes.

Os efectos dos microorganismos dos leites fermentadas sobre a prevención e o tratamento do estreñimiento son indirectos. A inxesta dun maior número de bacterias (non patógenas) concentradas nun só alimento axuda ao mantemento e á restauración das funcións da flora intestinal endóxena, algo que redunda positivamente no tránsito intestinal.

Son principalmente as bífidobacterias, características dun tipo de leites fermentadas, as que reportan maiores beneficios na rexeneración da flora intestinal e, en consecuencia, na prevención e o tratamento do estreñimiento. Este tipo de bacterias son un compoñente importante da flora natural do intestino humano. Así o corroboraron diversos estudos, entre eles un publicado o pasado mes de agosto en Alimentary ‘Pharmacology and Therapeutics’.

Neste estudo multicéntrico participaron 274 persoas adultas con diagnóstico de constipación. Foron asignados de forma aleatoria para consumir, durante 6 semanas, ou ben a proba (leite fermentada cun tipo de bífidobacterias) ou ben un iogur tratado térmicamente. Os síntomas dixestivos avaliáronse ás 3 e ás 6 semanas. Observouse como os suxeitos con menos de 3 deposiciones por semana que tomaron o leite fermentada con Bifidus aumentaron a frecuencia das deposiciones ao longo das 6 semanas de estudo. Así mesmo, notaron unha redución dos síntomas dixestivos asociados normalmente ao estreñimiento como molestias, dor de cabeza e hinchazón abdominal.

Son principalmente as bífidobacterias as que reportan maiores beneficios na rexeneración da flora intestinal

Iogur e dieta rica en fibra

O tratamento médico-nutricional do estreñimiento crónico debe adecuarse individualmente. Nun principio basearase nun axuste dietético que inclúa máis alimentos ricos en fibra (integrais, froitas, hortalizas, legumes e salvado de trigo ou de avena), acompañado dun maior consumo de líquidos. É tan importante como a dieta realizar exercicio físico e tonificar os músculos abdominais, que son os encargados de axudar no proceso de evacuación. O médico avaliará a necesidade de acompañar a dieta con laxantes , nun inicio suaves, do tipo formadores de masa ou mucílagos (plántago ovata ou metilcelulosa, entre outros).

Os datos descritos inducen a pensar na vantaxe da presenza habitual de iogures ou outros leites fermentadas, unidos a unha dieta rica en fibra, na alimentación cotiá, en particular se se sofre estreñimiento ou se se desexa acurtar o tempo de tránsito intestinal.

Con dificultade

Img
Considérase estreñimiento un cadro caracterizado por deposiciones dificultosas, de escaso peso, infrecuentes ou aparentemente incompletas, asociadas a un endurecemento da textura das mesmas. O seu diagnóstico é difícil de establecer pola natureza subxectiva do problema e a dificultade de concretar o hábito intestinal normal, tan influído polas diferenzas socioculturais e dietéticas.

Dada a dificultade que entraña o diagnóstico, un comité sanitario internacional estableceu uns criterios de consenso para a definición dos trastornos gastrointestinales funcionais, entre eles o estreñimiento crónico funcional, revisados recentemente (Criterios de Roma III). O seu obxectivo foi axuntar coñecementos fisiopatológicos e criterios diagnósticos para fins de investigación para poder deseñar ensaios terapéuticos adecuados.

Para que o diagnóstico de estreñimiento sexa claro, 2 ou máis dos seguintes criterios deben aparecer polo menos 6 meses antes e estar activos durante 3 meses:

Criterios de Roma III
1. Esforzo deposicional en máis de 1/4 das defecaciones.
2. Feces duras ou en bolitas en máis de 1/4 das defecaciones.
3. Sensación de evacuación incompleta en máis de 1/4 das defecaciones.
4. Sensación de obstrución/bloqueo anal en máis de 1/4 das defecaciones.
5. Manobras manuais para facilitar máis de 1/4 das defecaciones.
6. Tres deposiciones semanais.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións