Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Isto é o que debes saber para elixir o mellor xeado

Analizamos 24 marcas de xeados líderes no sector para coñecer os ingredientes utilizados, o perfil nutricional, o prezo ou a información que ofrecen na etiquetaxe

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 01 de Xullo de 2019

Nada apetece máis no verán que gozar dun delicioso xeado. Pero antes de abrir o conxelador convéncoñecer que é o que en realidade estamos a tomar. Para iso hai que fixarse no que ten (unha cantidadebastante considerable de calorías e graxas e un exceso de azucres), pero tamén no que non ten:non achega case ningún nutriente interesante, como vitaminas ou minerais. Así que non, non é unha sobremesasaudable, polo que o seu consumo debe ser ocasional. Para axudarche na túa decisión de compra, na guía de xullo-agosto analizamos 24 referencias das marcas máis populares.

Imaxe: unixx.0.gmail.com

A lexislación española establece que hai seis tipos de xeados: de crema, de leite, de leite desnatada, xeado (sen máis), xeado de auga e sorbete. Diferéncianse polos seus ingredientes. O xeado de crema, por exemplo, elabórase con materia graxa de orixe láctea, como nata ou manteiga, mentres que o xeado simple elabórase con proteínas lácteas e con materia graxa que pode ser de diferente orixe (normalmente empréganse graxas ou aceites vexetais,
principalmente de coco, ás que ás veces se engaden
outras de orixe láctea, como a manteiga).

Para entender mellor de que estamos a falar
podemos clasificar os xeados noutros dous grandes
grupos.

  • 1. Xeados de auga e
    sorbetes.
    Ambos están elaborados principalmente a
    partir de auga, azucre, jarabe de glicosa e estabilizantes,
    aínda que os sorbetes inclúen ademais zume ou froita.
    A partir desta mestura basee engádense outros ingredientes
    como aromas ou colorantes.
  • 2. Xeados elaborados a partir de leite,
    compostos, ademais de por leite, por azucre, jarabe de
    glicosa, materia graxa, estabilizantes e emulgentes. A
    estes adóitanse engadir outros ingredientes ou elementos,
    como colorantes, aromas (por exemplo, de vainilla),
    froitos secos, zumes, froitas, chocolate ou galleta.

Son sans os xeados?

Imaxe: d.travnikov

Para telo claro, nada mellor que consultar
guías dietéticas de referencia como 'O Prato para Comer
Saudable' da Escola de Saúde Pública da
Universidade de Harvard ou a Pirámide de Alimentación
Saudable de Eroski. Nelas non aparecen os
xeados, debido a que se trata dun produto que non
encaixaría nunha dieta equilibrada, tal e como reflicte
a cualificación Nutri-Score. Vexamos por que.

Se nos fixamos no valor enerxético, a maioría
dos produtos analizados achegan entre 250 e
350 kcal por 100 g
, unha cantidade bastante considerable,
sen chegar a ser exageradamente alta. Para ter
unha referencia podemos considerar que un prato
de xudías verdes achega unhas 100 kcal; un dónut de
chocolate, unhas 250 kcal; un prato de lentellas con
arroz, unhas 300 kcal, e unha palmeira de chocolate,
unhas 500 kcal. Neste aspecto destacan algúns
produtos polo seu escaso achegue enerxético, como
Fruit Pops Eroski (82 kcal), Sorbete limón Eroski
(118 kcal) e Colajet (121 kcal) e outros por todo o contrario,
como Nuii almendrado (390 kcal).

En calquera
caso, non todo se reduce a contar calorías. Como
pódese entender, non é o mesmo inxerir 300 kcal
a partir dun prato de lentellas que facelo cun
dónut.
Así pois, o importante é ter presente que
ingredientes compoñen os alimentos que comemos.

Unha boa parte dos xeados analizados achegan
unha cantidade de graxa notable. Destacan, por
exemplo, Nuii almendrado (25 %), Magnum Double
Chocolate, Mini Bombón sen lactosa Eroski e Bombón
almendrado Eroski (cun 23 % cada un) e
Magnum Almond (22 %). A graxa é un nutriente
necesario na nosa dieta, agora ben, adoitamos consumila
en cantidades excesivas e non debemos esquecer
o seu achegar calórico, algo que tamén adoita sobrarnos.

Imaxe: CONSUMER EROSKI

Pero o importante de verdade é o tipo de
graxa do que se trate.
Así, algúns xeados conteñen
graxa láctea (nata ou manteiga), que non ten
por que supor un problema. A materia graxa que
emprégase habitualmente é o aceite de coco, presente
en case todas as mostras analizadas. Segundo
as evidencias actuais, pode considerarse que leste
tipo de graxa ten un efecto neutro desde o punto
de vista nutricional, é dicir, non pode cualificarse de
saudable pero tampouco de insano. Iso si, recoméndase
limitar o consumo destes tipos de graxa.
Por outra banda, hai xeados que conteñen, ademais,
outras variedades de graxa menos recomendables,
como aceite de palma (presente, por exemplo, en Mini
cono sen azucres engadidos de Nestlé ou Bombón
almendrado e Sándwich nata, ambos de Eroski).

O que sen dúbida se pode cualificar como
un aspecto negativo da maioría dos xeados analizados é a notable cantidade de azucres que conteñen
(en moitos deles atópase entre o 21 % e
o 28 %), destacando especialmente Magnum Double
Chocolate (32 %) e Nuii almendrado (30 %). No
extremo oposto atópanse dous tipos de xeados
sen azucres engadidos: Mini Bombón de améndoas
de Eroski (6,5 %) e Mini cono de vainilla de Nestlé
(5,3 %). Con todo, tampouco este tipo de xeados
sen azucre pode cualificarse como saudable. Á hora
de avaliar un alimento desde o punto de vista nutricional,
non só debemos considerar os nutrientes que
achegan, senón tamén os que non están presentes. É
dicir, un xeado, a pesar de non ter azucres engadidos,
non achega cantidades significativas de nutrientes
interesantes, como vitaminas ou minerais.

Etiquetas: algunhas son máis claras que outras

Como ocorre con calquera alimento, é importante
consultar a etiquetaxe para saber o que estamos
comprando. Convén fixarse na denominación do
produto, que nos informa sobre a categoría á que
pertence o xeado e tamén sobre outras características
(por exemplo, se ten chocolate, galleta ou froitos
secos). Así poderemos advertir se estamos ante un xeado
de nata (é dicir, elaborado con graxa láctea, como
Häagen-Dazs) ou con sabor a nata (é dicir, con aromas
de nata, pero sen nata, como é o caso de Maxibon de
Nestlé e do Sándwich de nata de Eroski Basic).

Por outra banda, hai varias cuestións que chaman a
atención.
A primeira é que nalgúns resulta complicado
consultar a información relativa á denominación
do produto ou a listaxe de ingredientes. É
o caso dos xeados Nestlé (como Colajet, Mikolápiz
ou Miniconos sen azucres engadidos) que, en lugar de
aproveitar o amplo espazo que ofrece o dorso do
envase para mostrar a dita información, faino no
reducido espazo das pestanas laterais, onde é
máis difícil de atopar e de ler.

Noutros produtos, como algúns de Frigo (Magnum e Frigo Chuches), a
información si se mostra no dorso do envase, pero
faise difícil de ler debido a que o tamaño de letra
non é moi grande, hai pouco espazo entre liñas e o
texto aparece en diferentes idiomas que non están ben
delimitados fisicamente. Nestes aspectos destacan
os produtos Eroski, onde a información se mostra
de forma máis clara e organizada.


Imaxe: CONSUMER EROSKI

Para acceder á guía completa, consulta a revista impresa.

Etiquetas:

helado-gl

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Información de Copyright e aviso legal

Visita a nosa canle Eroski Consumer TV

En EROSKI CONSUMER tomámonos moi en serio a privacidade dos teus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI

Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto