Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Lanzan un sistema que permite detectar restos de animais terrestres nas fariñas de peixe

Desde 2003 está prohibido utilizar estas fariñas na alimentación de rumiantes
Por EROSKI Consumer 18 de Xullo de 2006

Un equipo de investigadores do Laboratorio de Bioloxía do Centro Nacional de Conservación de Produtos da Pesca (CECOPESCA), da Asociación de Fabricantes de Conservas de Peixes (Anfaco), puxo en marcha un sistema baseado en técnicas moleculares que permite detectar restos de animais terrestres nas fariñas de peixe.

Anfaco informou que este grupo de investigación centrou a súa actividade no desenvolvemento de sistemas moleculares que permitan verificar a autenticidade de especies mariñas e dulceacuícolas que son destinadas ao consumo humano, sen esquecerse doutras problemáticas que afectan e preocupan ao sector transformador dos produtos da pesca.

A importancia deste sistema radica na prohibición implantada no ano 2003 de utilizar fariñas de peixe na alimentación de rumiantes para evitar a transmisión da Encefalopatía Esponxiforme Bovina (EEB) ou mal das “vacas tolas”.

Problemas para a industria

Segundo Anfaco, esta medida supuxo notables prexuízos para a industria transformadora, non só para as empresas con investimentos en infraestrutura para a elaboración de fariñas, senón tamén para as empresas do sector conserveiro e transformador que destinaban os seus residuos cara á fabricación de fariña, o que lles permitía eliminar e revalorizar estes restos.

As autoridades europeas comunicaron no seu día a ANFACO-CECOPESCA a necesidade de dispor de métodos de control perfeccionados que permitisen garantir a detección de restos de animais terrestres nas fariñas de peixe, como requisito imprescindible para o levantamento da devandita prohibición.

O sistema desenvolvido agora por CECOPESCA podería contribuír á derrogación desta medida, actualmente en estudo polas autoridades comunitarias, xa que dá resposta ás esixencias impostas a nivel europeo.