Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Legumes a remollo

O remojo reduce o tempo de cocción e evita que resulten indigestas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 31deOutubrode2001

Á hora de pór os legumes a remollo, pode ser útil a auga mineral
embotellada en lugar de auga de billa se se trata de augas duras, é dicir, moi ricas
en sales. Neses casos, a auga mineral é máis baixa en calcio que a auga de consumo.

O feito de ter os legumes remojadas nunha auga con menor concentración de calcio favorece a súa reblandecimiento. Desta maneira o tempo de cocción redúcese dunha maneira considerable e evítase que certos legumes non queden totalmente cocidas e resulten indigestas.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións