Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Limitar por lei o contido de sal nos alimentos reduciría un 18% os ataques ao corazón

Un estudo defende a necesidade de impor controis deste condimento aos fabricantes de produtos alimentarios

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 04 de Novembro de 2010

Se os gobernos impuxesen aos fabricantes de produtos alimentarios manufacturados o contido de sal adecuado, os índices de ataques ao corazón poderían reducirse un 18%, segundo un estudo realizado por investigadores da Escola de Saúde Poboacional da University of Queensland en Australia.

O traballo pon de manifesto a necesidade de que os gobernos impoñan controis de sal nestes produtos para combater doenzas cardíacas. Comer demasiado sal eleva a presión arterial e coloca aos cidadáns en risco de padecer ataques de corazón e outras doenzas crónicas que afectan os recursos en saúde pública, advirten os autores da investigación.

Este estudo, publicado en Heart “”, mostra que cando as firmas de alimentos reduciron o contido en sal, os índices de ataques ao corazón caeron ao redor dun 1%. “Se confiamos nas empresas para que reduzan voluntariamente o contido en sal, obteremos algún froito, pero os beneficios dos recortes obrigatorios serían 20 veces maiores”, asegurou Linda Cobiac, unha das investigadoras.

En Australia, o 94% dos homes e o 64% das mulleres comen máis sal da recomendada, mentres que un traballo recente mostrou que ata nove de cada 10 estadounidenses inxeren demasiado sal, sinalou Cobiac. “Cando é algo tan excesivo, ten sentido que as autoridades tomen medidas”, afirmou. A científica lembrou que reducir o contido de sal na comida “supón un aforro de custos para os gobernos a longo prazo”.

A investigación tamén valora a autodisciplina no consumo de sal. Reflicte a este respecto que confiar en que as persoas se poñan os seus límites en canto a consumo de sal “foi o método menos eficaz”, xa que reduciu as enfermidades cardíacas en apenas un 0,5%.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións