Listeriosis e embarazo: como previla

• Autor: Por maitezudaire
• Data de publicación: Martes, 10deDecembrode2002

Que é a listeriosis?
Trátase dunha infección producida pola bacteria Listeria Monocytogenes,
a cal pode atoparse en diversos alimentos. Por tanto trátase dunha enfermidade
de transmisión alimentaria. A bacteria distribúese amplamente por
a natureza. Íllase frecuentemente no chan, po, auga, e a
partir de múltiples fontes animais e vexetais, incluídos os ensilados,
que constitúen una fonte relevante de infección nos animais.

Constitúe un axente causal común de meningoencefalitis e abortos en
os rumiantes, pero raramente identifícase como patógeno humano. Sen
embargo, a vía de transmisión da enfermidade no ser humano
non se coñeceu até mediados dos anos 90. Así, nos
casos de infección durante o período neonatal é por vía transplacentaria,
mentres que nos casos veterinarios é por contacto directo.

A maioría da xente non corre maior risco de contraer listeriosis.
Con todo, hai grupos de poboación que se consideran “de risco”
porque son máis susceptibles á listeriosis, entre os que se atopan
as mulleres embarazadas, os bebés por nacer e os recentemente nados.

Cales son os síntomas
da infección?
Os seus síntomas son similares aos da gripe (calafríos,
fiabre, dor de cabeza), diarrea e dor de estómago; e poden aparecer
días ou semanas tras a inxesta de alimentos contaminados. En caso de
padecer os síntomas mencionados, debe informar ao seu médico paira
que lle efectuen as correspondentes análises.

Cal é o perigo da listeriosis durante o embarazo?
Os cambios hormonais durante o embarazo producen un efecto sobre o sistema
inmunológico da nai que a fan máis susceptible á listeriosis.
De acordo aos Centros paira o Control e a Prevención de Enfermidades,
as mulleres embarazadas teñen una probabilidade 20 veces maior que outros adultos
sans de contraer listeriosis. De feito, aproximadamente un terzo dos casos
de listeriosis ocorren durante o embarazo. A listeriosis pode ser transmitida
ao feto a través da placenta aínda cando a nai non presente
signos da enfermidade. Esta infección pode conducir a parto prematuro,
aborto, parto de feto morto, ou nenos a termo con graves secuelas,
sobre todo neurológicas.

Como previla?
As mulleres embarazadas poden reducir considerablemente
as probabilidades de enfermarse se seguen coidadosamente as medidas hixiénicas
e una serie de normas dietéticas paira evitar o consumo dos alimentos
potencialmente perigosos. Debido a que a Listeria pode crecer ás temperaturas
de refrixeración (0 a 8ºC) ou máis baixas, aconséllase:

• Utilizar canto antes todos os produtos perecedoiros que estean
  precocinados ou que veñan listos paira comer. Observar con detemento todas
  as datas de caducidade de devanditos produtos.
• Limpar con frecuencia o frigorífico.
• Usar un termómetro na neveira a fin de asegurarse que este
  mantén una temperatura de refrixeración ou menor.
• Lavarse as mans con auga quente e xabón despois de manipular
  calquera tipos de alimento fresco. Así mesmo, lavar meticulosamente
  as froitas e vexetais, as táboas de cortar, a vaixela e os utensilios
  co fin de eliminar calquera bacteria que poida contaminar os alimentos
  antes de ser recalentados.
• Cociñar moi ben todos os alimentos, e especialmente as carnes, mariscos
  e peixes; e evitar peixes e mariscos afumados (salmón, troita,
  bacallau, atún, caballa…).
• Evitar os derivados cárnicos, talles como salchichas, patés,
  fiambres, embutidos, etc., salvo que estean recalentados até o punto
  de emitir vapor. Pódense comer os patés e os produtos de carne
  paira untar enlatados ou que foron procesados paira conservarse sen que se
  deterioren.
• Recalentar moi ben todas as sobras das comidas ata que observe o
  vapor. A calor pode axudar a matar calquera bacteria que puidese estar
  presente.
• Non se recomenda comer queixos brandos talles como Feta, Brie, Camembert,
  e os de pasta enmohecida ou con vetas azuis como o Roquefort ou o Cabrales.
  Pódese comer sen riscos queixos duros (Cheddar, mozzarela), queixos pasteurizados
  paira untar, queixos cremosos, requesón e iogur.
• Non tomar leite cru nin coma alimentos ou pratos preparados con leite cru.

  Enlaces de interese:
  www.consumaseguridad.com: Como se manifesta a listeriosis. Listeriosis,
  síntomas variables e mortalidade elevada

  Enlaces de interese:
  www.consumaseguridad.com: Listeriosis, una infección pouco frecuente