Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Lituania e o ouro do Báltico

Os peixes afumados, as patacas e os cereais destacan na maioría dos seus pratos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 20deMarzode2007

ImgImagen: Cepelinai Wikipedia
Lituania forma parte dos países bálticos. Limita ao norte con Letonia, ao leste con Bielorrusia e ao suroeste con Polonia e a provincia rusa de Kaliningrado. Son moitos os tesouros que alberga este país, entre eles as dunas que se estenden ao redor dos 108 quilómetros de costa, as xoias de ámbar e os deliciosos pratos que se poden degustar.

As xoias do Báltico

Lituania non sería a mesma sen o ámbar. Coñéceselle como o «o ouro do Báltico», e na maioría de tendas véndense recordos do país e xoias fabricadas con esta pedra preciosa.

Outra xoia lituana é Vilna, a capital que moitos coñecen como a «cidade verde» pola abundancia de parques e xardíns. O río Neris atravesa a capital, dividíndoa en dúas metades, e deixa ao sur o casco antigo da cidade, que en 1994 foi declarado Patrimonio da Humanidade. Toda esta zona dispón de excelentes restaurantes onde se pode apreciar a calidade dos seus pratos. Moitos destes restaurantes atópanse nun enclave espectacular con edificios góticos, renacentistas, barrocos e neoclásicos.

Para gozar ao máximo dos praceres de Lituania, a mellor época é a primavera e o verán, xa que as temperaturas que alcanza o país durante o inverno poden chegar a ser moi baixas. Con todo, o turista que decida viaxar no inverno poderá gozar igualmente practicando esquí de fondo ou patinaxe sobre xeo.

Gastronomia para entrar en calor

As baixas temperaturas do inverno obrigan a elaborar unha gran variedade de sopas con enerxía suficiente para combater o frío
A cultura gastronómica de Lituania comparte moitas características coa comida polaca e a alemá. Lituanos e alemáns, por exemplo, comparten pratos onde a carne de porco e as patacas son os ingredientes principais. Así pois, destacan pratos como o kugelis, un pudin de pataca, ou as salchichas de pataca chamadas vedarai. Ademais, a cociña de Lituania tamén se ve influenciada pola gastronomía de orixe turca, debido aos costumes que introduciron os mercenarios dese país, chamados Karaites, e os seus descendentes. Dos Karaites mantéñense pratos como os kibinai, unha masa de hojaldre rechea de carne. Estes pratos son só algúns exemplos das delicias que se serven en Lituania.

As baixas temperaturas invernais que se dan no norte de Europa condicionan os pratos que se consomen durante eses meses. Para acougar o frío adoitan acompañar as comidas con sopas de diferentes clases, na súa maioría acompañadas de pataca ou de cereais diversos, que achegan enerxía suficiente para combater o frío. En concreto, a sopa lituana elabórase con patacas, apio, touciño e crema de leite.

Na maioría dos pratos lituanos inclúense produtos cultivados nas súas terras, especialmente as patacas, a cebada e o centeo. Un deles é o cepelinai, unha bóla de pataca cocida rechea dun sofrito de carne, queixo e champiñóns e acompañada dunha salsa de cebola, bacón e manteiga. Outro prato que se consome con frecuencia é o vertiniai, unha especie de ravioles recheos de pataca e queixo.

Outras delicias lituanas

ImgImagen: Kepta Duona Lornasqesteri
A lista de pratos que ofrecen as rexións lituanas non termina coas patacas e os cereais. O viaxeiro que visita as rexións bálticas non debería deixar o país sen probar o balandelai. Nesta elaboración destacan as follas de col enroladas, recheas de carne e cubertas cunha salsa moi característica que se confecciona con diferentes vexetais.

Os peixes e o marisco tamén se presentan como alimentos habituais na alimentación dos lituanos, sobre todo se se fala do salmón, o arenque ou os mexillóns. De todos eles as variedades mellor aceptadas son os afumados. Polo xeral adoitan ir acompañados de patacas ou de champiñóns en calquera das súas formas.

O queixo tampouco falta, abrigo para tomar como aperitivo en forma de kepta duona, uns panecillos fritos untados cunha exquisita salsa de allo.

Os licores de alta gradación tamén teñen cabida en Lituania. O máis destacado é o midus, un tipo de augardente obtido a partir do mel que adoita acompañar ao café despois das comidas. Outra bebida que tamén se elabora con mel é o stakliskes, un licor algo máis suave e doce que o midus.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións