Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Madrid, gastronomía popular

Na cociña madrileña únense diferentes gastronomías de toda a península

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 06deOutubrode2004

A gastronomía madrileña destaca principalmente polos seus pratos
típicos, como o cocido ou os callos, aínda que resulta difícil
resumir a cociña desta comunidade, xa que nela as influencias doutras
rexións son numerosas, como é o caso das deliciosas receitas de peixe,
colleitadas ao longo de toda a costa.

Pratos con tradición

Aínda que en Madrid danse cita diferentes tipos de gastronomía, esta comunidade
presenta receitas e pratos propios de gran tradición. Dentro destas
receitas populares destacan o cocido Madrileño, elaborado con garavanzos,
os callos á Madrileña ou a sopa de allo, así como exquisitos
pratos elaborados con carne de tenreira e cordeiro. A pesar da súa situación
xeográfica, Madrid posúe unha gastronomía na que abundan os
pratos de peixe, entre os que merecen mención especial o bacallau
e o ollomol ao forno. Ademais, non hai que esquecer as típicas tapas
madrileñas, elaboradas con moi diversos alimentos como excelentes mariscos,
xamón e embutidos, caracois, queixos, ademais de petiscos e cazuelas,
que poderemos degustar en numerosos bares e tabernas, moitos deles situados
entre a Rúa de Santa Ana e a Porta do Sol.

Nestas tradicionais tabernas pódense degustar saborosos pratos de carne,
estofados e sopas, ademais de excelentes pratos de verduras e hortalizas
procedentes principalmente de Navalcarnero, todo iso regado con viños madrileños,
claros, tintos ou brancos servidos en orixinais cántaros e xerras. E
para finalizar, nada máis castizo que unha copita de anisado de Chinchón.

Presenza de diferentes gastronomías

Ademais destes locais tan tradicionais e típicos de Madrid,
nesta cidade pódense atopar tamén numerosos restaurantes internacionais
de excelente calidade onde poder degustar deliciosos pratos de diferentes países.
Aínda que, Madrid tampouco esquece a cociña doutras comunidades, polo que os
restaurantes vascos, asturianos e galegos son moi populares nesta cidade.

Pero se o turista desexa gozar da cociña madrileña máis
tradicional, esta cidade ofrece máis de 15.000 establecementos, nos
que a calquera hora pódese comer o que se desexe. Gastronomía madrileña
á súa enteira disposición.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións