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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Magret de pato con salsa de ciruelas

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de magret de pato (2 magrets)
  • 150 ml de caldo de ave
  • 150 ml de nata líquida para cociñar
  • 30 ml de brandy
  • 50 g de ciruelas pasas sen óso
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Nunha tixola facemos á prancha o magret, cuadriculando antes cun coitelo a parte da graxa. Unha vez tostada a parte da graxa introducimos no forno precalentado a 200º C e asamos durante 10 minutos.

Sacamos o magret do forno e reservamos nun lugar tépedo mentres se prepara a salsa de ciruelas pasas. Para iso, aprovéitanse os mollos que quedaron na tixola e na bandexa do forno, que recuperamos cun pouco de caldo quente.
Agregamos á tixola un pouco de brandy, as ciruelas pasas troceadas, o caldo de carne cos mollos da placa do asado e, por último, a nata líquida. Cócese o conxunto a lume suave para que ligue a salsa e únanse os sabores durante un minuto. Despois ponse o punto de sal. No caso de que a salsa queda moi espesa, engádese un pouco de caldo de carne quente.

Finalmente, cortamos en 4 rodajas grosas o magrets, debendo quedar rosado no seu interior e salseamos coa cremosa salsa de ciruelas, servimos ao instante e quente.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    429 22%

  • Graxa
    29g 41%
  • Graxa saturada 10g 52%

  • Azucres
    6,3g 7%

  • Sal
    1g 12%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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