Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Malaisia, descobre a súa gastronomía e recunchos paradisíacos

Os alimentos básicos da cociña malaya son o arroz, os fideos fritos e as aves

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 25deMaiode2006

Malaisia, situada no corazón do Sueste Asiático, é unha terra onde conviven
en perfecta harmonía unha mestura de culturas tan diferentes como a chinesa, a
hindú e a malaya. Desde a selva de Borneo ata os rañaceos do seu capital,
Malaisia penetra polo cinco sentidos co aroma das vellas colonias,
o sabor das especias, o tacto oriental, os sons da xungla e os
cheiros dos seus dous mares.

Restaurantes ou hawkers?

Malaisia é un inmenso paraíso gastronómico onde se poden degustar
as numerosas cociñas asiáticas de que dispón, como a comida malaya,
chinesa ou hindú. Non só existen numerosos pratos para probar,
senón tamén numerosos sitios onde ir comer.


Pódense elixir luxosos
e ostentosos restaurantes ou, se se prefire, postos rueiros de vendedores
ambulantes coñecidos como hawkers. É nestes locais onde realmente
pódense degustar as especialidades cociñadas nos seus diferentes estilos.


Os
hawkers
serven gran cantidade de petiscos e moitas variedades de comida rápida,
saborosa e a bo prezo.

A comida malaya é xeralmente rica en especies e en picante. A pesar de
que cada zona ten o seu propio estilo de preparación, o sabor, os ingredientes
e a forma de cociñalos é practicamente a mesma.

O arroz e os fideos, alimento básicos

O arroz ao vapor coñecido como nasi, é o prato principal e ingrediente
esencial en case todas as comidas malayas. Este tipo de arroz acompáñase
con peixe, pito ou carnes variadas, e adórnase con anacos de coco e unha salsa
de carne e mollo de coco chamada santan que confire aos pratos un exquisito
sabor.


Do nasi derivan outros moitos pratos como o nasi padang
ou o nasi lemak. O saboroso nasi padang é a mellor opción
para quen queren probar o arroz cunha ampla variedade de salsas. Sérvese
nunha bandexa con diferentes recipientes con peixe, tenreira, salsas vexetais
e os ingredientes propios de cada zona.


O nasi lemak é un arroz cocido
en leite de coco e servido con sambal ikan bilis, anchoas cociñadas con
chile, cebola e pasta de gambas. Xeralmente acompáñase cun prato
de carne adobada, preparada con varias especies que se coñece co nome de rendang .

Para quen non teme ao picante pódese atrever cun prato de laksa ,
unha especie de sopa picante preparada con fideos finos e pequenos anacos
de peixe ou ben, souto ayam, sopa picante de pito con arroz e verduras,
ou quizais, sup ekor, sopa picante de rabo de boi. E para os menos
atrevidos, o mee rebus, un prato de fideos fervidos ou o mee jawa,
un caldo de fideos espeso servido con bolos de vento de gambas, pataca
e queixo de soia.

Carnes con sabores picantes

Un dos pratos máis coñecidos en Malaisia é o satay, elaborado
con anacos de pito ou tenreira adobados e sazonados con diferentes especias picantes
que se ensartan en nervios de follas de cocoteros para asalos lentamente. Se
acompañan cunha deliciosa salsa de cacahuetes, cebola, pepino e ketupat,
un pastel de arroz ao vapor envolto nunha folla de cocotero. Aínda que as carnes
son alimentos moi consumidos, nas zonas lindeiras co mar e os
ríos, o peixe e o marisco tamén é moi abundante e variado.
Acompáñase xeralmente dunha guarnición de arroz ou de fideos
fritos.

Outros pratos característicos da gastronomía malaya son o tahu
goreng
, cubitos de soia fritidos con feixóns e salsa picante de cacahuetes,
ou o gado gado, unha ensalada con vexetais crus.

Pasteis con froitas tropicais

En canto ás sobremesas pódese elixir entre múltiples e variadas
froitas tropicais. Algunhas das deliciosas froitas desta zona son a guayaba,
a buah susu -de pel amarela e sementes doces e zumentas-, a buah
duku –
unha froita fresca e doce-, o rambután, os mangos, as bananas,
os pomelos e outras moitas variedades.


Estas froitas empréganse na elaboración
de pastelaría mesturadas con cremas, natas e almíbares como o
gula melaka, feito de cana de azucre, leite de coco, etc.

Posibilidades turísticas que ofrece o país

Malaisia ten un encanto especial para satisfacer os gustos de todos os seus visitantes,
xa que se poden escoller diversos destinos turísticos. O seu capital, Kuala
Lumpur, ofrece unha infinidade de posibilidades de entretemento, compras
e cultura. Nas costas pódese gozar das súas paradisíacas praias
de area branca e aproveitar as súas augas para practicar o mergullo e contemplar
a fascinante vida animal dos fondos mariños. Tamén se pode subir
ao Kinabalu, unha das montañas máis altas da rexión ou visitar os orangutáns
e a fauna animal en Sepilok.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións