Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Marmelada con fructosa

É un produto especialmente elaborado paira satisfacer as esixencias particulares das persoas diabéticas.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 18deAbrilde2002

A composición nutritiva dunha marmelada con fructosa difiren da
dunha marmelada tradicional en que nesta última utilízase
fructosa como edulcorante en lugar de sacarosa (azucre común),
o que a converte nun produto apto paira o consumo particular das pesonas
diabéticas.

Que é a fructosa?

A fructosa é un hidrato de carbono sinxelo presente de forma natural
nas froitas e no mel, principalmente. O seu poder edulcorante é o responsable
do sabor doce de devanditos alimentos. A fructosa ofrece numerosos beneficios
ás persoas diabéticas. Estas vantaxes derivan da resposta fisiológica
do organismo a fructosa, distinta a aquela producida pola sacarosa ou azucre
común.

Porqué pódena tomar as persoas diabéticas?

A fructosa convértese en enerxía con maior velocidade e eficacia que
a sacarosa. Pasa máis rapidamente do estómago ao intestino.
A fructosa produce escasos efectos no nivel de glicosa no sangue e non
estimula a secreción de insulina. Esta é a razón pola cal
as persoas diabéticas poden consumir marmelada con fructosa.

No entanto, a fructosa achega practicamente as mesmas calorías
que a sacarosa, aspecto a ter en conta en caso de sobrepeso ou obesidade.
Cabe dicir, que existen no mercado marmeladas con fructosa baixas en calorías
nas que se engadiu una cantidade menor deste nutriente e consecuentemente
redúcese o achegue enerxético.

Por outra partes, un achegue excesivo de fructosa favorece o aumento dos triglicéridos
plasmático, feito que se ha de contemplar en caso de hipertrigliceridemia.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións