Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Marmelo caseiro con noces

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 700 g de marmelo enteiro
  • 400 g de azucre
  • 200 g de noces con casca

Como se elabora

Nas cantidades pesamos os marmelos enteiros, pero logo, unha vez cocidos, pelados e despepitados, o peso que necesitamos saber é o da carne de marmelo triturada e cocida. Necesitaremos uns 500 g de carne de marmelo cocido e 400 g de azucre.

Cocemos os marmelos enteiros sen pelar nin trocear en auga fervendo durante 30 minutos, ata que estean brandos e tenros. Isto comprobarémolo picando un espeto, que debe pasar de lado a lado do marmelo. Deixamos amornar, pelamos con moita facilidade, troceamos en gajos e quitamos as pebidas do centro dos marmelos.

Trituramos a carne cocida do marmelo e pesamos, por 500 gramos de carne de marmelo necesitaremos 400 gramos de azucre. Colocamos a pulpa de marmelo xunto co azucre nunha cazuela a lume medio e cociñamos aos poucos, removendo en todo momento, durante unhas dúas horas. Aos poucos irá cambiando de cor e collerá un ton máis dourado.

No momento que se empezo a despegar dos bordos da cazuela e se vaia compactando,probaremos de sabor e de textura. Sacamos do lume a cazuela e deixamos que se amorne uns instantes.

Untamos con aceite de girasol un molde de plástico con tapa, vertemos no molde o marmelo cocido, tapamos o molde e introducimos na neveira durante 24 horas antes de consumir. Unha vez arrefriado, comprobaremos como endureceu e ten unha textura moi consistente. Servimos cunhas noces recentemente troceadas.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    596 30%

  • Graxa
    15g 21%
  • Graxa saturada 2g 8%

  • Azucres
    107,4g 119%

  • Sal
    0g 0%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións