Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Masa paira pizza integral

Un dos pratos máis famosos da cociña italiana elaborado con fariña integral

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 02deXuñode2003

Os ingredientes

Paira elaborar medio quilo de masa, que posteriormente podemos conxelar, necesítanse:

300 g de fariña integral, 2 decilitros de auga tépeda, 2 cucharadas de
aceite de oliva virxe, 20 g de fermento e una chisco de sal.

A elaboración

En primeiro lugar, debemos mesturar o sal coa fariña integral, e por outra banda
disolver o fermento na auga amornada coas dúas cucharadas de aceite de
oliva virxe.

A continuación, nun recipiente tipo ensaladera ou bol grande, engadimos
a fariña integral e aos poucos a auga amornada até formar una masa consistente
e elástica que non se pegue.

Una vez formada a masa, dámoslle forma de bóla deixándoa repousar tapada
cun trapo húmido ata que duplique o seu tamaño. Amasamos de novo a bóla e ímola estendendo aos poucos dándolle forma de prato grande dun centímetro de grosor. Colocámola sobre unha base metálica untada de aceite para que non se pegue, paira hornear lixeiramente.

Una vez elaborada esta masa podémola acompañar de multitude de ingredientes
e combinalos da maneira que máis nos guste.

Sobre a masa de pizza estendemos una salsa xa sexa de tomate ou una salsa bechamel
e logo o resto dos ingredientes, e terminamos espolvoreando cun pouco
de queixo paira fundir e introducimos ao forno a 200 ºC durante 20 minutos
na parte baixa do forno.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións