Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Mexillóns á sidra

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 800 g de mexillóns frescos con cuncha
  • 100 ml de sidra natural
  • 1 ud de dente de allo
  • 30 ml de aceite de oliva virxe
  • 4 g de perexil fresco
  • 5 g de maicena exprés

Como se elabora

Lavamos ben os mexillóns e dispómolos nunha pota tapada con medio vaso de sidra, a lume medio, ata que se abran todos os mexillóns. Segundo vanse abrindo imos sacando da cazuela para que non se cociñen en exceso.

Retiramos as cunchas baleiras e colocamos os mexillóns (coa súa cuncha) nunha fonte. Recuperamos e coamos os mollos da cazuela.

Nunha tixola cun pouco de aceite de oliva sofreímos o dente de allo troceado moi pequeniño. Cando comece a coller cor agregamos o perexil, removemos rapidamente, sacamos do lume e mollamos cun vaso do mollo dos mexillóns con sidra. Engadimos esta salsa aos mexillóns xusto ao momento de servir.

Se queremos que teña un pouco de textura cremosa, podemos agregar á salsa xa elaborada unha cucharadita de maicena instantánea, damos un hervor de 30 segundos e en canto ligue a salsa de sidra envorcamos sobre os mexillóns preparados para ser servidos.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    114 6%

  • Graxa
    9g 12%
  • Graxa saturada 1g 6%

  • Azucres
    1g 1%

  • Sal
    0,1g 2%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións