Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Milhojas de peixe espada

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 1 ud de calabacín
  • 50 g de cebola
  • 50 g de pemento verde
  • 2 ud de dentes de allo
  • 100 g de tomate maduro
  • 250 g de peixe espada
  • 50 ml de viño branco
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • 2 g de pementa branca moída
  • 100 ml de salsa de tomate caseiro
  • Verduras de acompañamento salteadas:
  • 40 g de branco de allo porro
  • 60 g de cogomelos
  • 40 g de espárragos verdes frescos
  • 10 g de aceite de oliva
  • 4 g de sal

Como se elabora

Quentamos dous cucharadas de aceite nunha tixola a lume vivo e, cando estea quente, sofreímos a cebola, pemento verde, o tomate pelado e maduro e os dentes de allo. Cando a verdura estea cociñada e branda, engadimos o peixe espada cortado en trocitos limpos de pel e espiñas.

Rehogamos durante un minuto, vertemos un chorrito de viño branco, sal e un chisco de pementa branca, cociñamos durante 30 segundos e reservamos nun lugar tépedo.

Nunha tixola cun pouco de aceite de oliva sofreímos unhas rodajas de calabacín durante un par de minutos por cada lado, sacámolas e depositámolas sobre papel absorbente de cociña para que se escurran do exceso de aceite.

Montamos, con axuda dun aro, unha capa de calabacín e outra de salteado de peixe espada ata un total de 2 capas de cada un. Acompañamos cunhas cucharadas de salsa de tomate caseira e cunhas verduras salteadas por exemplo branco de allo porro, uns cogomelos e unhas tiras de espárrago triguero.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    171 9%

  • Graxa
    10g 15%
  • Graxa saturada 2g 10%

  • Azucres
    3,8g 4%

  • Sal
    1g 15%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións