Mini namburguesitas de pito
Elaboración
Pelamos e picamos finamente os dous dentes de allo en brounoisse -picadito en cuadraditos pequenos-, xunto coas follas de perexil. Remojamos a faragulla de pan en leite para que se forme unha masa cremosa. Mesturamos a carne de pito picada cos dentes de allo, o perexil e a masa de leite e pan, removemos e pomos a piques de sal.
Repartimos a mestura en pequenas porcións e formamos as mini hamburguesas. Cociñamos as hamburguesitas nunha superficie antiadherente, ben nunha tixola ou un ferro de cociña, cunhas pingas de aceite. A cocción faise a lume medio durante uns 4 minutos por cada lado.
Colocamos cada hamburguesita sobre un panecillo, colocamos uns trocitos de tomate cherry, folla de leituga e por último que cada comensal agregue o kétchup ou mostaza, que podemos substituír por unha salsa de tomate caseira.
Semáforo nutricional
O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.
Unha ración contén
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 108 | 2,2g | 0,7g | 3,8g | 0,6g |
| 5% | 3% | 3% | 4% | 10% |
* da inxestión de referencia (IR) para un adulto
- Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
- Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
- Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia
As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.
Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Que é baixo por ración | 200 Kcal ou menos | 7 g ou menos | 2 g ou menos | 9 g ou menos | 0,6 g ou menos |
| Que é medio por ración | Entre 200 Kcal e 700 Kcal | Entre 7 g e 25 g | Entre 2 g e 7 g | Entre 9 g e 32 g | Entre 0,6 g e 2,1 g |
| Que é alto por ración | 700 Kcal ou máis | 25 g ou máis | 7 g ou máis | 32 g ou máis | 2,1 g ou máis |
| Nutrientes | Cantidade Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Azucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.
As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.
O pito é unha carne branca; un alimento baixo en azucre e con pouca graxa. É fonte de calcio, ferro, zinc, magnesio e vitaminas B5, B9, B12, C e K. Nesta ocasión prepárase en forma de hamburguesa e acompáñase con mini panecillos de hamburguesa. Os panecillos de hamburguesa son similares ao pan de molde cun contido en graxa superior ao do pan normal debido á consistencia que se busca, moito máis esponjosa. Contén ademais sementes de sésamo no seu parte superior. É unha receita equilibrada xa que a cantidade a consumir é moi moderada, con todo, grandes cantidades desta receita poden supor unha cantidade de graxa algo elevada.
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Diabetes mellitus
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
