Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Minipizzas: pequenos bocados para todos os gustos

Ideas para facer minipizzas caseiras, unha proposta gastronómica moi práctica, saborosa e versátil, de pequeno formato e grandes posibilidades

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 22deSetembrode2015
img_mini pizzas hd

As pizzas elaboradas de maneira artesanal nada teñen que ver coas industriais e as conxeladas. Pero, se ademais fanse en casa, notarase aínda máis a diferenza, posto que quen as prepara tamén elixirá os ingredientes. Entre os varios formatos de pizzas que existen, as minipizzas son unha das presentacións máis prácticas, tanto para ceas ou comidas informais, como para aniversarios, festas infantís ou para un aperitivo de degustación no que se poida probar e ofrecer diferentes tipos de combinacións con variedade de ingredientes. Como algúns canapés, as minpizzas son vistosas, saborosas e sacian. A continuación cóntase como facelas e que ingredientes usar.

Img mini pizzas
Imaxe: manyakotic

Img
Imaxe: CONSUMER EROSKI

A vantaxe de facer unha pizza caseira é que quen a prepara elixe os ingredientes. Así se pode controlar o sabor, a calidade e a cantidade de calorías e de graxas. Ao escoller que (e cantos) elementos usar, tanto na salsa de tomate como nos extras, farase unha comida tan saudable como se queira.

Ademais, elaborar a masa de pizza é unha actividade moi social na que que poden participar toda a familia ou os amigos. É unha boa forma de introducir a calquera novato na experiencia culinaria, xa sexa un neno ou un adulto.

E hai unha vantaxe máis: a masa das minipizzas pódese conxelar. Así, é posible facer en casa unha boa cantidade que permita ter logo 10 ou 12 bases de minipizzas conxeladas para cando se teña un antollo. Desta forma, sempre se terá algunha reserva no conxelador dunhas cantas bases de minipizzas caseiras, xa estiradas e preparadas para cociñar. Seguro que se agradece neses días de preguiza gastronómica.

Como facer a masa das pizzas

Para elaborar medio quilo de masa (e conxelar a que sobre), necesitaranse os seguintes ingredientes: 300 gramos de fariña, 200 mililitros de auga tépeda, dúas cucharadas de aceite de oliva virxe, 20 gramos de fermento de panadaría e un chisco de sal.

  • En primeiro lugar, débese mesturar o sal coa fariña. Por outra banda, disólvese o fermento de panadaría na auga amornada coas dúas cucharadas de aceite de oliva virxe.
  • A continuación, colócase a fariña nun recipiente tipo ensaladera ou bol grande e engádese aos poucos a auga amornada ata formar unha masa consistente e elástica que non se pegue.
  • Unha vez formada dita masa, cos ingredientes ben mesturados, dáselle forma de bóla, deixándoa repousar tapada cun trapo húmido ata que duplique o seu tamaño (media hora, aproximadamente).
  • Transcorrido ese tempo, amásase de novo a bóla, se trocea en bolitas máis pequenas e vanse estendendo aos poucos, dándolles forma de prato. As minipizzas deben ter un centímetro de grosor.

Cando estean estiradas, pódense envolver para conxelar ou preparar para hornear. Se se hornean, colócanse sobre unha base metálica untada de aceite de oliva para que non se peguen. Estas bases de minipizzas pódense acompañar de multitude de ingredientes, combinándoos da maneira que máis guste. Sobre a masa de pizza esténdese unha salsa (xa sexa de tomate ou bechamel) e, logo, o resto dos ingredientes. Se espolvorea un pouco de queixo para fundir e introdúcese na parte baixa do forno a 180 ºC durante 20 minutos.

Como montar unha pizza

Img
Imaxe: CONSUMER EROSKI

Polo seu contido en carbohidratos, a base da pizza é o elemento calórico do prato. Por tanto, procurarase moderar as cantidades doutros ingredientes (como o queixo), dar notas de sabor sen pasarse e elixir elementos baixos en graxa. Sobre a masa de pizza, se untará unha base de salsa de tomate caseira (ou de bote “mellorada”, se non se ten tempo). Se espolvorea un pouco de queixo para fundir e, logo, engádense os demais ingredientes.

A simpleza é a clave: é mellor que non teña moitos ingredientes, para non saturar a receita. Entre os de orixe animal, é posible decantarse polos que teñan moi pouca graxa e sexan máis digeribles, como o pavo, pito ou peixe branco, ou mexillóns e lagostinos. Despois, combínase con elementos vexetais que poidan gustar a todos, como trocitos de champiñóns, tomatitos, millo, cebolleta fresca ou -se gusta a combinación de doce e salgado- é posible agregar uns trocitos de froita, como piña ou mazá.

Por último, por encima de toda a pizza se espolvorea lixeiramente outro pouco de queixo baixo en graxa, procurando que sexa un toque e para que se funda. A idea é que se vexan os ingredientes de abaixo, e non que queden sepultados por unha capa de queixo.

Introdúcese no forno primeiro uns 15 minutos a temperatura media de 180 ºC e logo cinco minutos máis a forno máis forte ou só grill para que se gratine a superficie.

Nove minipizzas para satisfacer todos os gustos

O seguintes nove propostas están pensadas para satisfacer todos os gustos (e, desde logo, para inspirar ideas propias). Os nomes que se lles dea non son o máis importante, pero si poden axudar a identificar a pizza.

  • Boloñesa: salsa de tomate, carne picada, pemento verde, cebola e queixo para fundir.
  • Ibérica: salsa de tomate, chourizo, allo e queixo manchego semicurado.
  • Vexetal: tomate, cebola, millo, calabacín, queixo e, despois do forno, rúcula con aceite de oliva.
  • Ao curry: salsa bechamel, pechuga pito, cebola, curry e queixo de cabra.
  • Mariño: salsa de tomate, pemento vermello, allo, bacallau e queixo.
  • Grellada: salsa de tomate, salsa grellada, trocitos de solombo de porco e queixo emmental.
  • Alemá: salsa de tomate, salchicha de Frankfurt, trocitos de col cocida, cebola, mel e queixo camembert.
  • Marisqueira: salsa de tomate picante, mexillóns, gambas peladas, allo e queixo galego.
  • Catro estaciones: salsa de tomate, champiñóns, xamón york, pemento verde, olivas negras e queixo emmental.

Etiquetas:

cociñar pizza-gl

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións