Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Máis comidas, menos obesidade?

Moitos estudos suxiren que picar entre horas estaría relacionado cun maior control do peso corporal, aínda que non son concluíntes

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 02deDecembrode2011
Img donut obeso Imaxe: VirtualErn

Con frecuencia, os profesionais da saúde desaconsellan picar entre horas para evitar gañar peso. Con todo, os estudos que avalían a relación entre a frecuencia das inxestas e o peso corporal son contraditorios. Algúns traballos conclúen que comer a miúdo snacks ou tentempiés saudables (froitas frescas, iogures desnatados, froitos secos ou infusións sen azucre, entre outros) pode influír de maneira positiva nos lípidos sanguíneos (colesterol total e colesterol LDL “bo”), así como no perfil glucémico, e tamén podería desempeñar un papel na regulación da inxesta enerxética. Con todo, outros estudos suxiren que comer a miúdo contribuiría a un maior achegue calórico.

Img donut obeso1
Imaxe: VirtualErn

As investigacións que analizan este fenómeno impiden establecer relacións causales, xa que son estudos observacionales, é dicir, análises que só buscan a relación entre o número de inxestas das persoas e os casos de obesidade . Estes traballos mostran que as persoas que comen con máis frecuencia teñen menos peso, pero non permiten afirmar que comer máis a miúdo sexa a causa do control do peso corporal.

Máis estudos

Necesítanse máis investigacións que analicen a relación entre frecuencia de comidas e peso corporal

Tal e como indica o consenso FESNAD-SEEDO sobre prevención e tratamento da obesidade en adultos, “as investigacións que estudan a relación entre a frecuencia de comidas e a variación de peso corporal son inconsistentes”. Para chegar a esta conclusión, baséanse na análise da literatura científica, que inclúe estudos que acharon que o Índice de Masa Corporal (IMC) increméntase cando aumenta a frecuencia das inxestas, outros que non atoparon diferenzas e algúns que detectaron datos como un 45% menos de risco de obesidade en individuos que realizaban catro ou máis inxestas, en comparación con quen realizaban tres ou menos.

A favor para comer con máis frecuencia

A pesar da fraxilidade da evidencia científica neste tema, un recente estudo achega datos que apoian a teoría “máis comidas-menos obesidade”. O traballo, publicado na revista oficial da Asociación Americana de Dietética e liderado pola dietista Jessica Bachman, estudou a 250 persoas durante un ano e detectou que os adultos con sobrepeso comen con menos frecuencia que quen gozan dun peso normal, aínda que consomen máis calorías.

As persoas cun peso normal realizan tres comidas principais ao día e un mínimo de dúas colacións. En cambio, os individuos con sobrepeso só realizan o tres comidas principais e pouco máis dunha colación diaria. Segundo Bachman, o estudo suxire que o consumo de tentempiés podería axudar a evitar o aumento de peso, debido a que impedirían inxestas excesivas por fame.

MECANISMO DE RESPOSTA ANTE O XAXÚN

Canto menos inxestas realízanse, máis tempo pasa o organismo en xaxún . O efecto do número de comidas e os xaxúns sobre o metabolismo foi motivo de estudo desde hai anos. Estas investigacións suxiren que a frecuencia de inxesta de alimentos ten efectos sobre o control do apetito e o efecto termogénico dos alimentos (a enerxía que destina o organismo a funcións como a dixestión, absorción, transporte ou metabolismo dos nutrientes), entre outros aspectos metabólicos que gardan relación co risco de padecer obesidade.

Segundo a Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición (AESAN), as situacións de xaxún pon en marcha mecanismos nerviosos e hormonais que se opoñen á perda de peso, como un maior rendemento do metabolismo corporal e máis aforro enerxético, o que conduce ao almacenamento de graxa corporal. Ademais, o xaxún tamén se asocia a un incremento do apetito, á vez que activaría os sistemas de recompensa cerebrais cara a alimentos ricos en calorías.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións