Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Mitos e verdades sobre alimentación e cancro

A pesar dos avances en investigación contra o cancro, son habituais bulos e mitos cos alimentos como a causa ou a cura do cancro. Estes son algúns dos máis populares

mitos bulos alimentación cáncer Imaxe: Free-Photos

A investigación en cancro permite, ademais de achar novos tratamentos, dispor dun maior coñecemento desta enfermidade. Por iso é polo que, nos últimos anos, moitos traballos científicos centráronse tamén en atopar cales son ou poden ser as principais causas relacionadas coa aparición de tumores, co obxectivo de previlos. Así se sabe que, aínda que hai tumores cun factor xenético importante, nunha gran porcentaxe inflúen os nosos hábitos de vida. Entre eles, un factor crave é a nosa alimentación. No entanto, a pesar dos avances, a relación entre alimentación e cancro segue tendo moitos claroscuros e, por tanto, son frecuentes entre a poboación informacións falsas e bulos con diversos alimentos como a causa ou a cura de distintos tipos de cancro. A continuación, desmontamos algúns dos falsos mitos sobre cancro e alimentación máis estendidos.

Non toda a información que escoitamos ou atopamos en Internet ten una verdadeira evidencia científica. Así, leste é un dos maiores nichos de bulos en saúde. Algo que parece baladí, pero que pode resultar moi daniño porque, moitas veces, estas informacións alertan de maneira innecesaria ou nos fan caer en prácticas que poden resultar moi pouco saudables.

Desde a Asociación Española Contra o Cancro (AECC) pomos de manifesto algúns dos falsos mitos sobre cancro e alimentación que foron máis difundidos:

Café e cancro de páncreas

Uno dos bulos máis típicos está relacionado con o consumo de café. Hai anos un estudo científico asociou a inxesta de café co aumento do risco de padecer cancro de páncreas. A pesar diso, múltiples investigacións dos últimos anos non atoparon relación algunha co café e un incremento do risco de sufrir este tipo de cancro. É máis, mesmo algúns evidencian beneficios e un posible papel protector do café fronte ao cancro de colon e o cancro de mama.

O té verde protexe do cancro?

No caso do té, relacionouse cun efecto protector da enfermidade. O motivo é que o té verde contén gran cantidade de antioxidantes, polo que algúns investigadores propuxeron que pode ser beneficioso. A realidade é que aínda non se puido demostrar este beneficio en persoas.

Zume de limón en xaxún e cancro

Dentro dos bulos máis estendidos atopamos tamén aqueles que falan dos supostos beneficios paira a saúde de tomar zume de limón en xaxún. O consumo regular de limón, do mesmo xeito que doutras froitas e vexetais, relaciónase cunha alimentación saudable que pode axudarnos a previr o cancro e outras enfermidades. Con todo, ningún alimento por si só poderá evitar o noso risco de sufrir cancro.

Azucre e sacarina, provocan cancro?

O consumo elevado de azucre está asociado á aparición de sobrepeso e obesidade; o cal si que supón un aumento no risco de padecer cancro. De forma que poderiamos dicir que un consumo excesivo de azucre, de maneira indirecta, pode incrementar o risco de ter cancro.

Paira evitar este risco, non é necesario que eliminemos por completo o azucre da nosa alimentación. A Organización Mundial da Saúde (OMS) recoméndanos un consumo de menos de 25 gramos de azucre ao día, o que equivale aproximadamente a 12 cucharaditas de azucre. Por iso, aconsellamos reducir o máximo posible a inxesta de produtos cunha alta porcentaxe de azucres refinados, como son as bebidas azucaradas e outros produtos con azucres engadidos.

azúcar cáncer bulos
Imaxe: Sharon McCutcheon

Outro dos bulos relacionados é o de os edulcorantes e a súa relación co cancro. Determinados estudos realizados con sacarina, empregada a grandes doses en ratas de laboratorio, puxeron en evidencia que pode promover o desenvolvemento de cancros vesicales. Ao parecer debido á acción erosiva que adoita exercer sobre a mucosa. Aínda así, a realidade é que estudos epidemiolóxicos en humanos non demostraron aumento da incidencia de cancro de vejiga.

Alimentos transxénicos e aditivos producen cancro?

De igual modo, existe certo temor sobre o uso de transxénicos e ‘químicos’ na comida. No caso dos transxénicos cabe destacar que non existen estudos científicos que os relacionen con procesos oncolóxicos. Estes alimentos transxénicos modifícanse mediante técnicas de bioingeniería e conteñen xenes non propios, é dicir, xenes provenientes dun organismo doante, o que lles confire una característica nova e mellorada respecto ao organismo equivalente non transxénico. Pero, este feito, non cambia de ningún xeito os xenes da persoa que os consome.

Os aditivos, pola súa banda, están presentes nun número moi variado de alimentos, pero en cantidades moi pequenas (segundo o regulamento existente). Pódese indicar que os aditivos autorizados non son prexudiciais paira a saúde, xa que se empregan a unhas doses nas que non se produce ningún tipo de toxicidade ou perigo, mesmo se se tomasen de forma excesiva.

Suplementos vitamínicos e cancro

Esta crenza baséase en que o consumo de antioxidantes naturais, provenientes de froitas e verduras, axudan a previr lesiónelas precursoras do cancro. Hai que ter en conta que, aínda que os estudos demostran que a inxesta de froitas e verduras axuda a manter una boa alimentación que reduza a probabilidade de ter algúns tipos de cancro, non hai ningunha evidencia de que cos suplementos vitamínicos obtéñase o mesmo resultado. Por ese motivo, a nosa recomendación sempre será una alimentación rica no consumo de froitas e verduras.

De feito, o ‘Manual de diagnóstico e prevención precoz do cancro’ da Sociedade Española de Oncoloxía Médica (SEOM) deixa claro que “diversos estudos observacionales e estudos prospectivos non demostraron que o suplementar a alimentación con vitaminas C, E ou betacaroteno diminúa o risco de cancro ou a mortalidade polo mesmo”.

Uso de plantas contra o cancro

Se buscamos por Internet é fácil atopar información sobre diferentes plantas que parece que axudan a previr ou curar o cancro. A realidade é que algúns dos compostos presentes en moitas plantas ou produtos de herbolarios poden ter posibles efectos beneficiosos sobre os seres humanos.

Até o momento recoñecéronse como beneficiosos compostos como os denominados flavonoides (presentes en cítricos, cereixas, mazás, cebolas, grosellas, tomates, uvas…) cun papel antioxidante.

Pero, temos que dicir que lamentablemente, non hai evidencia científica acerca de ningún alimento que por si só poida evitar o noso risco de padecer cancro. O que si poderá reducir o noso risco de sufrilo é incorporar estes alimentos nunha dieta baseada en froitas, verduras, legumes e cereais.

Etiquetas:

bulos cancro mitos-gl

RSS. Sigue informado

AECC

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións