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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Mousse de cava

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de xeado ou sorbete de limón
  • 250 ml de nata para montar
  • 40 g de azucre
  • 200 ml de cava
  • 2 ud de xemas
  • 2 ud de claras
  • unhas follas de menta
  • 40 g de frambuesas

Cómo se elabora

Separamos as claras das xemas e reservamos en recipientes diferentes. Semi montamos a nata co azucre e reservamos. Mesturamos as xemas co xeado de limón, co cava e trituramos coa batidora americana ata conseguir unha crema homoxénea.

Xuntamos a crema de cava e xeado coa nata montada e removemos con coidado ata unir estas dúas cremas. Noutro recipiente batemos coas varillas eléctricas as claras a piques de neve, é dicir ata que estean brancas e duras. Comprobamos a súa consistencia dando volta o recipiente: as claras non deben caerse senón manterse no recipiente.

Mesturamos as claras coa crema semi xeada de cava e limón con movementos suaves, con axuda dunha espátula de madeira para que non se baixe a esponjosidad. Vertemos en recipientes individuais e servimos cunhas hojitas de menta e uns trocitos de frambuesas.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    497 25%

  • Graxa
    33g 47%
  • Graxa saturada 17g 86%

  • Azucres
    33,9g 38%

  • Sal
    0,1g 2%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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