Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Mozambique

A mandioca, o millo e o cacahuete son tres dos produtos que máis se consomen nas rexións mozambiqueñas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 27deMarzode2007

ImgImagen: Yuca© Wikipedia
Mozambique localízase ao sueste do continente africano. A zona máis oriental do país é unha extensa zona costeira bañada polo océano índico. As rexións interiores limitan con Tanzania e Malawi ao norte, con Zambia e Zimbawe ao oeste e con Sudáfrica e Swazilandia ao sur.

Os moitos quilómetros de praia que albergan este país e as súas fermosas paisaxes son unha boa razón para elixir Mozambique como lugar de vacacións. O viaxeiro que busca as mellores praias debe aproveitar a visita ao país para descansar nas areas de Ponta do Ouro e nas praias de Tofo>, Xai-Xai e Chonguene.

A vida salvaxe de Mozambique pódese contemplar se o visitante achégase ao Parque Nacional de Gorongosa, onde os elefantes, os hipopótamos, as cebras e os leóns son algúns dos exemplares máis visitados.

O valor dos produtos da terra

A gastronomía de Mozambique comparte algunhas características coa cociña portuguesa e coa dalgúns países de África do leste como Tanzania ou Malawi. Incluso algúns condimentos que se empregan en moitos dos pratos mozambiqueños son, ademais, o reflexo da influencia árabe e hindú que tamén caracteriza a súa arte culinaria.

Os produtos da terra constitúen para os mozambiqueños unha gran parte da súa alimentación. A mandioca ou yuca, o millo e o cacahuete ou maní son o tres alimentos máis presentes en todos os seus pratos.

A mandioca é un tubérculo que se consome moito máis que a pataca, e con cacahuetes engadidos pódese elaborar a caldeirada de peixe de Bemba. De todos os cereais, o millo é o que máis se consome, seguido do arroz.

As froitas mozambiqueñas dan aos pratos un toque exótico cada vez máis apreciado
As froitas que se cultivan neste país adoitan incluírse en moitos dos seus pratos, aos que lle dan un toque exótico cada vez máis apreciado. Algunhas destas froitas son o aguacate, o coco, a piña, a papaya, o anacardo, a banana e a guayaba.

De mariscos a carnes con salsa picante

Nas zonas máis próximas á costa, o viaxeiro poderá gozar dos mariscos. Entre eles destacan as ameixas, os lagostinos e a lagosta da baía de Delagoa. En concreto, as ameixas forman parte dun prato típico mozambiqueño, a matata, un estofado de ameixas con maní ou cacahuete.

E dos mariscos ás carnes á grella do interior do país. As máis frecuentes son a carne de avestruz, antílopes, cabra e pito. Un prato moi consumido no país é goat water, con carne de cabra acompañada de verduras, fariña, tomiño e un toque de ron. Outra especialidade é o pito ao piri-piri, salsa moi picante que se prepara con zume de limón, allo en po, sal e aceite de oliva. A especia que lle dá o sabor picante pode ir ao gusto de quen o prepara, elixindo entre pementa vermella triturada, cayena ou guindilla. Esta salsa adoita engadirse a moitos peixes e mariscos, pero sobre todo ao pito. Outras salsas que acompañan tanto a carnes como a peixes son a de cacahuete moído con mandioca e a de coco con especias.

A arte dos makonde

ImgImagen: Wikipedia
A capital de Mozambique é Maputo. Do mesmo xeito que outras cidades veciñas, é un lugar onde as ruínas forman parte do seu encanto. Pero non só na capital atopamos arte. Laboriosos murais decoran as rúas de moitas cidades, o mais grande dos cales representa algunhas imaxes da revolución de Mozambique.

A escultura é outro das artes deste país. Neste ámbito cabe mencionar a tribo localizada no norte do país, os makonde, que conseguen dar as formas máis sofisticadas ás súas esculturas talladas en madeira e marfil.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións