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Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Muslitos de pito con salsa grellada caseira de mel e mostaza

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de muslitos de pito troceados
  • 2 ud de dentes de allo
  • 25 g de mel de mil flores suave
  • 10 g de mostaza de calidade
  • 40 g de kétchup de calidade
  • 3 g de pemento picante
  • 3 g de sal afumado
  • 10 ml de aceite de oliva virxe
  • 300 ml de cervexa dobre malta
  • 2 g de sal
  • 100 g de salteado de espárragos verdes e cogomelos con ajillo

Cómo se elabora

Nun bol, e con axuda dunha batidora, preparamos unha salsa para marinar o pito. Para iso, trituramos un par de dentes de allo pelados, mesturámolos con dous ou tres cucharadas de mel floral suave, unha cucharada de mostaza de calidade, un par de cucharadas de kétchup de calidade, unha cucharadita de pemento, un chisco de sal afumado, dous cucharadas de aceite de oliva, a metade da cervexa e un chisco de sal normal. Con esta mestura embadurnamos os muslitos de pito troceados e introducimos no frigorífico durante 1 hora.

Unha vez marinados, precalentamos o forno a 200º C, introducimos os muslitos de pito no forno coa propia salsa. Cando a carne se doure por unha banda, nuns 10 minutos, dámoslle a volta, para que se cociñe o pito de maneira homoxénea, agregamos o resto da cervexa dobre malta e deixamos que se siga asando outros 20 ou 30 minutos, dependendo do forno e da cantidade de pito.

Unha vez cociñado, recuperamos os mollos do asado, desglasamos e ligamos cunha cucharadita de maicena, de maneira que nos quede unha salsa lixeira e cremosa. Acompañamos este pito asado e a salsa grellada caseira de mel e mostaza cunhas verduras salteadas ao ajillo por exemplo uns espárragos verdes con cogomelos.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    264 13%

  • Graxa
    13g 19%
  • Graxa saturada 3g 16%

  • Azucres
    9,4g 10%

  • Sal
    1g 12%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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