Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.
Nata montada
Debemos fixarnos na súa porcentaxe de materia graxa (%M.G) por litro de nata
- Autor: Por maitezudaire
- Data de publicación: Venres, 10deMaiode2002
Xeralmente no mercado atopámonos una nata cun 18% de materia graxa,
apta paira cociñar pero non apta paira montar, e atopámonos con outro tipo
de nata cun 30% de materia graxa apta paira cociñar e paira montar.
Non abonda con que a nata que vaiamos utilizar estea fría. Por
precaución, o recipiente onde imos montar a nata tamén
debe introducirse previamente no frigorífico.
É mellor endulzarla una vez estea montada e se é posible con azucre
glass. Paira saber si está no seu punto, ao tentar dar a volta ao recipiente
este non debería envorcarse.
En resumo, utilizaremos nata fría de 30% de materia graxa, nun recipiente
frío e endulzaremos con azucre glass una vez montada.
