Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Nena con ‘piercing’ con salsa kétchup

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 400 g de bacallau sen pel nin espiñas (4 filetes)
  • 1 ud de ovo
  • 60 g de pan rallado
  • 40 g de xamón york
  • 1 ud de pataca cocida
  • 40 g de vainas cocidas
  • 40 g de cenorias cocidas
  • 40 g de guisantes cocidos
  • 40 g de uvas vermellas e brancas
  • 20 g de olivas negras
  • un fío de aceite de oliva suave
  • un chisco de sal
  • salsa kétchup para decorar

Como se elabora

Por Isabel Aguirre, do colexio Olarías (Sevilla). Segunda edición de Imaxine Food.

1. Desmenuzamos os filetes de
bacallau sen pel nin espiñas, os
pomos a piques de sal e lles
damos forma redondeada.

2. Pasámolos por fariña,
ovo batido e pan rallado
e fritimos na tixola, con aceite
de oliva. Cando estean
dourados, os escurrimos
e reservamos.

3. Montamos
o prato coas verduras
escurridas da conserva,
quentes e un pouco aderezadas
con aceite de oliva. No
centro colocamos o bacallau
empanado, damos forma á
nariz e á boca co xamón
york, recortando cunhas
tesoiras. Facemos as orellas
con patacas cocidas, o pelo
con guisantes e xudías verdes,
un colar con cenoria
cocida e os piercings con
aros de oliva en rodajas.
Facemos os ollos con uvas
vermellas e brancas, e a expresión
da cara cunha alga
nori. Acompañamos dunha
salsa ketchup, aínda que se
pode substituír por outra de
maionesa ou iogur.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    193 10%

  • Graxa
    4g 6%
  • Graxa saturada 1g 5%

  • Azucres
    3,1g 4%

  • Sal
    0,4g 7%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións