Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Nenos, a cociñar!

Como ensinar aos pequenos a preparar receitas, recoñecer alimentos e escoller técnicas culinarias para aprender a comer ben

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 20deAgostode2014

A televisión alimenta a curiosidade dos máis pequenos. Os estudios convertidos en cociñas conquistaron a un público adoitado a non preguntarse como se logran os resultados culinarios e a ocuparse pouco da cociña. Preséntase así unha oportunidade de ensinar o bo da alimentación nutritiva, atractiva e comprometida. Ademais, a escusa serve para reciclar receitas e recuperar o san costume de familiarizarse cos alimentos frescos que necesitan elaboración e presumir de coñecementos culinarios. O seguinte artigo pretende fomentar unha alimentación saudable desde a infancia. Para iso, a continuación proponse fórmulas de aprendizaxe e receitas coas que fortalecer ese primeiro interese infantil pola gastronomía e axudar a perpetuar o idilio para sempre.

Img peques pollos
Imaxe: woodleywonderworks

Cociñar con nenos, imitar aos da televisión

Img frutasp1
Imaxe: CONSUMER EROSKI

Con expresións como bos hábitos, alimentación saudable e receitas equilibradas na gatera, imos converter a cociña en cuarto de xogos. Iso si, hai que ser coidadoso, xa que os coitelos cortan, a auga fervendo queima e un chan sucio provoca malas caídas. A primeira regra do xogo é, entón, a prudencia para evitar un accidente doméstico que pode acabar co goce.

A partir de aquí, a escena replicará ao mellor dos programas da televisión. Non hai dúbida de que na pequena pantalla móstranse alimentos de primeira categoría, sempre frescos e de tempada: froitas, verduras, legumes, carnes, peixes, pasta, pito de curral, ovos, froitos secos… Non se ve un só produto ultracongelado, empaquetado, anacrónico ou irrecoñecible. O natural é o máis atractivo e fotogénico. Isto sérvenos para aprender que os alimentos son importantes e que hai que darlles nome, coñecer o seu sitio na despensa, recoñecer o seu aspecto saudable e manipulalos con coidado. Aprendemos tamén que teñen un valor que nos axudará a ser estupendos chefs.

Pero antes de pasar á acción, hai dous actos que se repiten nos programas e que non se poden esquecer: lavarse as mans e colocarse un pano limpo na cintura. Limpos e dispostos, xa estamos listos para cociñar.

Aprender a cociñar con sinxeleza e audacia

Img
Imaxe: CONSUMER EROSKI

Para ser un cociñeiro de verdade hai que adquirir experiencia de pique. Ao principio, o labor é engadir os aderezos e as salsas ás ensaladas de verduras, de froitas, de arroz ou de pasta. O pique é o encargado de ensartar os anacos nos espetos, sexan de carne, peixe, mariscos ou froitas. Tamén de decorar as sobremesas e as madalenas. Pero isto é só o principio. Téntase lograr que os aprendices sexan conscientes do espazo en que se moverán na cociña, recoñezan os nomes dos ingredientes, as cantidades e o ritmo necesario para culminar unha receita e familiarícense coa súa nova tarefa. En definitiva, trátase de cociñar coma se estivésese xogando, tendo moi en conta que xogar ben é algo moi serio.

E un bo día cámbianse os papeis, e o pique é o adulto que lle acompaña. Desta forma, o pequeno cociñeiro adquire a responsabilidade de organizar os ingredientes antes de empezar, de seleccionar os alimentos, de decidir as cantidades, de ter todo listo: enxoval, aceite, sal, alimentos principais e alimentos secundarios. Pero antes hai que decidir a receita. Unha fórmula é que o pique (o adulto) lla vaia ditando en voz alta conforme elabórase, ou tamén se pode ter nun papel ou na tableta. O receitario de EROSKI CONSUMER abre un mundo caseiro, sinxelo, con toques de sofisticación e moderno de miles de pratos, e pono ao alcance dos futuros chefs que teñen a importante misión de seguir cociñando en casa.

Receitas ao alcance dos pequenos chefs

Para que a experiencia de converterse en cociñeiro sexa satisfactoria, cultive halagos e, sobre todo, potencie as ganas de seguir, Peio Gartzia, chef e autor do receitario de EROSKI CONSUMER, aconsella escoller non máis de seis pratos e especializarse neles. Desta maneira, o cociñeiro novel necesitará axuda ao principio, pero despois logrará ser autónomo, o que potenciará a súa creatividade. Unha lista que abarca opcións heteroxéneas podería ser a seguinte:

Escola de Alimentación EROSKI

A afección pola cociña é un éxito cando se logra sintonizarla coa alimentación saudable. Ambos os retos, cociñar ben e alimentarse ben, son a mellor combinación. A Escola de Alimentación EROSKI ten como propósito trasladar o coñecemento científico, nutricional e médico á poboación, que necesita pautas claras, sinxelas e nunha linguaxe diáfano para poder aprender a vivir mellor a través dunha alimentación saudable. Por tanto, a Escola persegue informar e formar, pero tamén interactuar e ser un eixo de participación como embrión dunha comunidade de persoas ligadas polo obxectivo de aprender a vivir mellor.

A Escola impulsa tamén o apoio á educación alimentaria dos máis novos a través do Programa Educativo sobre Alimentación e Hábitos Saudables, orientado a escolares de Primaria de todos os centros educativos de España. En resposta á inquietude social en relación á obesidade infantil, a través de unidades didácticas e talleres, tenta sensibilizar aos nenos de 9 a 12 anos e á súa contorna familiar sobre a importancia de levar unha alimentación equilibrada e un estilo de vida saudable.

O espertar da afección pola cociña é unha oportunidade que, con boas ferramentas, abre un futuro moi prometedor no que unha xeración futura cociñará ben e alimentarase mellor. Todo un éxito.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións