Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación > Aprender a comer ben > Alimentación alternativa

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

No verán, grelladas vexetarianas

Unha maneira diferente e orixinal de consumir verdura

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 26deAgostode2004

Nos meses de verán normalmente a calor aperta, e unha das súas consecuencias
é a falta de apetito. Por este motivo, para que a alimentación siga
sendo saudable e equilibrada, é moi útil tentar innovar e modificar
a forma de elaboración e presentación dos alimentos, para
que deste xeito resulten máis apetecibles e atractivos. Neste sentido,
as grelladas vexetarianas constitúen unha das formas máis divertidas
de consumir estes saudables e nutritivos alimentos.

Con hortalizas e verduras

Ao falar de verduras e hortalizas, rapidamente vénnos á cabeza
a imaxe dunha ensalada ou do típico prato de verdura cocida con pataca,
que aínda que é realmente saboroso, pode chegar a resultar aburrido se sempre
se preprara do mesmo xeito. O verán, grazas ao seu bo tempo resulta unha
época do ano ideal para estar ao aire libre, e así poder
aproveitar para preparar unha rica grellada. Se se utilizan todas as verduras
que normalmente se consomen cocidas, pódense obter uns saborosos espetos
vexetais, que ademais de ser moi saudables grazas á riqueza de vitaminas,
minerais, fibra e sustancias con acción antioxidante presentes nas
verduras, presentan unha gran variedade de texturas colorees, aroma e sabor, que as converten en todo un manxar, ademais de ser
moi fáciles e rápidas de preparar.

Outro modo de presentar as verduras á brasa é a modo de minestra. Pode
ser unha boa idea colocar na grella diferentes hortalizas como cenorias,
tomates, espárragos, calabacines… cortados a tiras. Unha vez que han
adquirido un pouco de cor poden servirse, obtendo así unha mestura
de hortalizas crujientes e que manteñen todo o seu aroma e sabor. Pero se se prefire,
poden prepararse hortalizas e verduras recheas, cortándoas pola
metade e colocándoas nas brasas, para a continuación enchelas
por exemplo cunha salsa de espárragos, de tomate ou doutro tipo de
hortaliza, xa que calquera delas resulltará igualmente saborosa e
refrescante.

E de poste, froita

Para terminar unha orixinal e saudable grellada vexetariana, nada mellor que
unha sobremesa elaborada coas variadas froitas que nos ofrece o verán. Pódense
elaborar macedonias, mollos de froitas, espumas, etc.

Pero se se prefire, pódense incluír as froitas nos espetos vexetais,
alternando un anaco de froita con outro de verdura, ou elaborar a sobremesa a base
de froitas á brasa, por exemplo piña ou plátano

Deste xeito, conséguese non só consumir verduras e froitas dun modo diferente,
senón que este sexa unha forma de que os máis pequenos,
grazas á orixinal presentación, váianse adoitando consumir
de forma habitual estes nutritivos alimentos, que polo xeral non adoitan ser
do seu agrado.

Etiquetas:

grellada vexetais

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións